[洽特] 專業烤箱

看板baking (烘培)作者 (frances)時間16年前 (2009/11/11 08:12), 編輯推噓1(104)
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自從上過麵包課以後,就一直想買發酵箱、換烤箱, 所以有空就會關心一下烤箱的規格、行情。 最近看到露天有賣家在賣中部電機的烤箱, 半板的烤箱加發酵箱含蒸氣石板要十萬出頭(所謂的"出頭"是近4千元), 有紅外線的還要再加3萬5,唉,可望而不可及, 網路上那些買中部電機的烘焙玩家到底是從事什麼行業,怎麼這麼豪氣。 前陣子我打電話問了三麥的業務,半板烤箱加發酵箱加蒸氣石板報價50000, 這是我比較可以含淚忍痛拿得出的價位。月底我還有一個麵包課要上, 想去問問老師有沒有推薦的品牌或認識的廠商,再決定要買哪一家的。 板上的大大,對於專業品牌的烤箱有沒有什麼看法或推薦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.64.19

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我是覺得不一定要18k金的烤箱才能考出好東西啦w
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好處大概是變得十分穩定 而且局部熱點的狀況也會減少許多
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我用一般嵌入式中型烤箱(美國家庭拿來烤全雞那種XD
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11/11 21:37, , 4F
如果你不介意買二手的,可以去一些賣二手廚具店問
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如果你用非常好的烤箱就不會有好的直覺建議你使用一般普通
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