PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 打發鮮奶油打到顆粒稠狀?

看板baking (烘培)作者greenjosh (Ethan)時間16年前 (2009/07/25 14:52)推噓4(4推 0噓 1→)

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昨天去買了一瓶動物性鮮奶油來做提拉米蘇結果打了三次的結果都出現一樣的情況鍋子確定都乾淨沒有油水但是打到最後都會呈現...嘔吐物狀(找不到其他形容詞= =") 整個就跟之前我在美國打的材質不同不綿順完全不像打發的鮮奶油我在想不出原因只好上來求救到底是什麼原因會導致這種情況? 是溫度還是鮮奶油的品質? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.213.239

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Re: [問題] 打發鮮奶油打到顆粒稠狀?

14年前, 04/20

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Re: [問題] 打發鮮奶油打到顆粒稠狀?

14年前, 04/20

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[問題] 打發鮮奶油打到顆粒稠狀?

16年前, 07/25

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