PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 網架放涼的痕跡

看板baking (烘培)作者 (嗯)時間15年前 (2010/04/20 19:52), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
蛋糕烤完後都會放在網架讓它涼 但放涼後的底面超級醜.... 請問大家是如何解決這個問題呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.171.253
推
04/20 20:11, , 1F
反正也不會看到底面......就.....算了@@"
04/20 20:11, 1F
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04/20 20:33, , 2F
改用針架? 或是料少裝一點讓成品也矮一點? 還有個辦法
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04/20 20:34, , 3F
找兩個以上高度超過蛋糕表面突起高度而且夠厚重的東西
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例如兩個大碗公,然後將烤模倒扣在兩個碗公內邊之間
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04/20 20:36, , 5F
蛋糕表面懸空就不會有痕跡囉~
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推
04/20 23:38, , 6F
我就是因為這樣買了針架(默)
04/20 23:38, 6F
推
04/21 00:20, , 7F
我反而不喜歡針架，技巧不佳抽出來時會撕到，有時候剛好
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04/21 00:21, , 8F
扯到要切邊的地方很麻煩。
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推
04/21 04:29, , 9F
大家會很介意針架的洞嗎？
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推
04/21 08:01, , 10F
被埋在鮮奶油裡面就沒差了，可是不是每次技巧都那麼好。
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推
04/21 11:04, , 11F
怎麼會卡住呢，抽出來前輕輕的轉動一下就可以了
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04/21 16:10, , 12F
請問針架就是叫針架嗎,搜尋網拍都沒看到說
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04/21 16:28, , 13F
可以改搜尋"倒扣架",但是建議自己去材料行買,因為它的
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04/21 16:30, , 14F
體積大可是單價低,除非加買別的東西,不然運費不划算
04/21 16:30, 14F
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