[麵包] MAGGIE私房料理-用麵包機做湯種起司火묠…
看板baking (烘培)作者maggie520cat (lovelycat)時間15年前 (2010/11/19 16:42)推噓3(3推 0噓 10→)留言13則, 4人參與討論串1/2 (看更多)
前一陣子迷上了做麵包、蛋糕，
因為都要自己用手揉麵糰，揉到手腕有點不舒服，
加上做完馬上要清洗所有的料理用具，
我的嫩嫩手開始有乾燥、粗糙的狀況....
於是下定決心要買一台麵包機來幫忙解決揉麵糰＆烤麵包！
（之後再來分享我的麵包機）
按照麵包機的食譜做出來的麵包最容易有一個問題，
就是「變硬、變乾」！
因為自己做麵包不會另外添加麵粉改良劑、澎鬆劑...等，（這都是對人體不好的！）
所以很多網友也分享如何讓麵包可以鬆軟有彈性，
又非常的天然健康！！
就是「 加湯種 」！！！
首先要介紹的食譜是湯種起司火腿土司～
湯種的比例是按照起司火腿土司中的材料去抓出一部份來做成湯種！
（有些網友建議湯種比例大約佔原本材料的20％～25％）
材料及作法請直接點選下面圖文網誌喔！
MAGGIE私房料理-湯種起司火腿土司（Ⅰ湯種作法）
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23704011
MAGGIE私房料理-湯種起司火腿土司Ⅱ
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23704305
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