[蛋糕] 古典巧克力蛋糕
圖文版：http://cat071248.pixnet.net/blog/post/71699083
大學做了無數次的古典巧克力蛋糕
不容易失敗又濃厚鬆軟的口感讓它無法取代
記得以前好喜歡flowerbee的食譜
現在慢慢開始找到屬於自己的味道：9
這是做完一個6吋之後剩下的一點點蛋糕麵糊作成的小馬芬形狀
小馬芬模子是控制體重又想吃甜食的小新歡
快要離開他們了突然好捨不得
去日本一定會想念我的大烤箱，烤模們和隨時可以變出鬆餅和小餅乾的冰箱
材料
a. 蛋黃3顆 砂糖50g
b. 低筋麵粉 45g 可可粉15g
c. 奶油45g 牛奶50g 巧克力100g
d. 蛋白3顆 砂糖70g
作法
1. a攪拌到砂糖不見
2. b過篩，c隔水加熱融化
3. c加到a裡拌勻
4. d打發成溼性發砲
5. 先把1/3a加進d裡，拌勻後再把他們倒回a拌勻
6. 分次加入過篩好的b
7. 隔水攝氏170度烤35min就完成了：9
6吋的蛋糕因為是七夕的禮物，所以就沒有照片了：0
做蛋糕真的比大家想像中簡單很多 找一天自己試試看吧！
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08/11 00:49, , 1F
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