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[問題] 貝果麵粉問題

看板baking (烘培)作者yesman1214 (yes)時間14年前 (2011/12/04 23:00)推噓0(0推 0噓 1→)

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從食譜上看到一個怪異的現象日式食譜上面寫的貝果，麵粉是用"法國麵包粉" 而台式食譜上寫的是用高筋麵粉想請問一下，用這兩種麵粉做的貝果口感的差異目前我還沒用過法國麵包粉所以無法比較，比較正統的用法是用法國麵包粉嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.174.98

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Re: [問題] 貝果麵粉問題

14年前, 12/05

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Re: [問題] 貝果麵粉問題

14年前, 12/05

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[問題] 貝果麵粉問題

14年前, 12/04

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