Re: [問題] BLENDTEC打發蛋白

看板baking (烘培)作者afung (四月天)時間13年前 (2012/08/15 05:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《viper2000 (viper2000)》之銘言： : 不好意思想請問大家, 有沒有人可以用BLNEDTEC把蛋白打發的呢? : <前情提要> : 最近嘗試著去做戚風蛋糕, 用了手上有的攪拌棒+打蛋套件 ( http://ppt.cc/dqMy ), 在 : 蛋黃蛋分仔細分離後, 拿去攪拌棒去攪蛋白+細砂糖, 打到攪拌棒都燙到手無法拿了, 打出 : 來還是蛋汁, 當然, 戚風蛋糕做出來就變得很紥實, 一點都感覺(吃, 看)不到鬆軟, 可憐了 : 我家人的肚子 XD : 在不死心 (或不怕死 <--- 因為炸掉的蛋糕不是我吃)的傻勁驅使下, 望著家裏的BLENDTEC : , 嘿嘿嘿, 心生歹念的我又把蛋白倒進去打, 打了十幾分鐘, 當然, 人衰種不啊生菜閨, : 結果還是蛋汁無誤 (抖), 當然, 我只吃了一口"威"風蛋糕(就一點都不鬆軟咩, 所以, 既 : 然看起來很像但吃起來不一樣的, "威"風蛋糕就面世了 XD), 結論當然還是, 通通又倒到 : 可憐的家人胃裏了 :~~( 有錢買Blendtec 就再存一點錢買一台mixer吧... 自從兩年前我買了一台Cuisinart Stand Mixer之後打發蛋白就是再簡單也不過了...冰的蛋沾到水的蛋全蛋閉著眼睛翹腳也能打發...(當然又不用手持) 邊打發蛋白我一邊做別的事幾分鐘就打好以前我也是用手持的打蛋器做蛋糕都覺得好累現在真的覺得喜歡吃自己做的蛋糕的話敗一台攪拌缸有價值.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.105.79.188