[問題] QQ外皮的熔岩巧克力蛋糕
有在板上找過簡易的熔岩巧克力蛋糕製作過
但昨天去王品吃飯的時候，餐後甜點的熔岩蛋糕表皮卻像布丁的Q感(有彈性的)
表皮很薄很薄，湯匙一挖巧克力漿就流出來
但若依照先前簡易版的蛋糕製作，是用一點點低粉混巧克力漿
若要製作出布丁感的表皮，是否要添加一些玉米粉??? 或其他粉類呢???
謝謝
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