[問題] 餅乾麵糰太軟

看板baking (烘培)作者 (我沒有名字...)時間12年前 (2013/07/29 01:42), 編輯推噓1(105)
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我想問天氣太熱跟麵糰變軟有關嗎 我的麵粉275g糖50g蛋一顆奶油120g 為什麼非常的黏跟軟 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.234.85

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已冰冰箱拿出來桿一樣
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用保鮮膜包好弄成型冰過後用切的, 不要再用桿的... 可以灑點
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麵粉, 你的麵團應該是因為麵粉太少了才會這樣...
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可以多一些麵粉
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1我也會這樣也一直很想問有沒有人跟我有一樣的困擾!
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但麵粉跟奶油比都已經是2:1了還會太少嗎?
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文章代碼(AID): #1HzLWImV (baking)
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