Re: [問題] 鏡面巧克力
網路上看過一個看起來很亮的Chocolate Glaze
用巧克力，非可可粉做的 :p
http://www.applepiepatispate.com/french/chocolate-eclairs-pierre-herme/
看起來很麻煩就是了...
要是你有機會試一試的話記得來回報 :)
我自己做過用70%巧克力加鮮奶（油）：迅速好操作但是不亮
iceblue11 大大的可可粉巧克力淋面：又黑又亮超美的，需要一點技術，不然很多小氣泡
※ 引述《agnesb0119 (黃太太)》之銘言：
: 之前爬文，
: 看到c大的配方
: 可以做出漂亮的鏡面巧克力，
: 但他的配方是用可可粉，
: 我目前有買了一塊檸檬巧克力，
: 想做鏡面淋在蛋糕上，
: 請問只要將巧克力溶化淋在即可，
: 還是要加鮮奶油？
: 或者是吉利丁？
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