[問題] 烤箱or水波爐 兩難中
看板baking (烘培)作者vikiwei (focus on the good)時間12年前 (2014/03/21 17:36)推噓8(8推 0噓 10→)留言18則, 8人參與討論串1/2 (看更多)
剛進入烘培的世界 已經燒了不少錢
這陣子 用家中的聲寶小烤箱烤了手工餅乾、海綿蛋糕
玩出興趣了 老公很支持我換成大烤箱 本來都鎖定Dr.Goods了
但剛好看到有人分享水波爐 很驚艷它的烹飪效果 又能烤麵包
老公轉而想買水波爐 這樣除了做餅乾、麵包外 又能料理給他吃
這幾天整理了兩者的優缺點，
Dr.Goods：
優：40L、可上下火分開調整
缺：較著重烘培 受熱較不均勻
水波爐：
優：有蒸汽功能可做法國麵包、有發酵箱功能、受熱均勻
最高溫可到300~350度、可烤出外酥內多汁的口感
缺：不能上下火分開調整、夭壽貴、僅30L
想來版上問問 若買了水波爐
做烘培上因上下火 不能分開調整會受限多少呢?
波蘿、丹麥麵包，蛋糕受限大嗎?
實在是水波爐太貴了 無法兩個都買！>"<
也有想過不然買了水波爐後 再買個晶工牌可上下火獨立的烤箱
但實在很想二選一
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.72.253.38
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