[問題] 起司蛋糕

看板baking (烘培)作者 (flyfly)時間11年前 (2014/07/17 11:50), 編輯推噓3(301)
留言4則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
http://miupix.cc/pm-VYDX54 http://miupix.cc/pm-U9EPPO 我已經用135 隔水烤70分鐘了 但 不知道如何分辨有沒有熟 還是覺得蛋糕軟軟的 請問各位高手 怎麼辦呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.213.83 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1405569013.A.9BD.html

07/17 11:54, , 1F
用牙籤插進去,拉出來牙籤上沒粘黏蛋糕液就是好了
07/17 11:54, 1F

07/17 11:55, , 2F
剛烤好都會軟軟的,放涼就會硬一些
07/17 11:55, 2F

07/17 17:22, , 3F
至少都要160烤60-70分鐘,135不夠喔
07/17 17:22, 3F

07/19 02:11, , 4F
180通常是正常溫度 160就算低溫了 你用135太低...
07/19 02:11, 4F
文章代碼(AID): #1JnqVrcz (baking)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1JnqVrcz (baking)