[問題] 麵粉有問題,怎麼因應?

看板baking (烘培)作者 (愛看書的凱西)時間11年前 (2015/04/06 13:34), 編輯推噓6(6023)
留言29則, 15人參與, 最新討論串1/1
下一波比餿水油更嚴重食安的問題! 文茜的世界週報~ 所有麵包及其他麵粉製品都不能吃了! 下一波比餿水油更嚴重食安的問題: http://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=DMFTrS7jSWU 這段小麥影片要看,進口小麥製品別再吃了! 以上是昨天收到的訊息, 看了之後在想, 是不是該開始自己做麵包了? 上網搜尋了一下比較多人用的 水手牌麵粉, 原料好像來自九州的鳥越, 感覺輻射問題似乎還好, 但仔細一想, 如果日本全國都有加工廠, 也未必保險, 那…想吃麵包到底怎麼辦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.157.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428298473.A.057.html

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什麼都怕 就什麼都別吃阿
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不要吃,最保險。
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台灣沒有進口基改小麥,除非是邊境查驗又出包...
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水手牌的原料是來自加拿大吧,日本產的小麥量也沒那麼多
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日本麵粉很多的原料也是來自美加的...
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有台灣自產小麥製的麵粉啊 google "喜願小麥"
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印象中喜願好像要不少摳摳 ?? - -a
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喜願小麥或是聯華出的台灣麵粉都沒比日本麵粉貴啊
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聯華哪一款是台灣小麥? 水手是進口小麥,駱駝不知道
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日本強在研磨技術吧 多數小麥還是仰賴進口 所以麵粉廠大都在
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港邊 船隻進港後方便取貨
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公視週五晚上常有基改作物相關的記錄片,這不只是食安問題也
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是糧食/環境議題,還能選擇時就支持非基改作物吧
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所以你在哪看到原來來自九州鳥越?
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聯華的新高山小麥粉是台灣小麥磨的
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新高山小麥粉算是中筋吧?
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板上好多達人啊! 感謝你們的解惑
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問過種小麥的農友,台灣小麥大部份只能磨出中筋的
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我用喜願白海豚中筋粉做土司一年多了 不過是用麵包機
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用法國麵包行程也沒失敗
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以前我只用過日清的中筋粉 用起來感覺喜願中筋的筋度較高
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更正 是日正 =.=
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洽發副總有說過,他們進的都是非基改小麥
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補充,我在聯華官網看到除了從加拿大進口小麥還有從其他
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國家進口(美國?)。另外,喜願是聯華代工。最後,日本跟臺
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灣產的小麥蛋白質大部分不足,無法製成高筋麵粉。所以日
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本高筋麵粉原料仰賴進口多。臺灣的就不知了。
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美國出口的商業用途小麥,都是非基改的.只不過我不清楚什
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麼情況下會是非商用途
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文章代碼(AID): #1L8Xhf1N (baking)
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