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[問題] marscarpone冷凍？

看板baking (烘培)作者時間11年前 (2015/04/08 12:36), 11年前編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
其實我知道馬斯卡彭不能放冷凍 但剛剛才發現我的冰箱太冰了...冷藏竟然會被凍起來 凍到有一些龜裂的痕跡 有看過有些人說這樣做好像會油水分離 想請問真的沒救了嗎 還是有可能加熱攪拌讓起司回復一些？ 幾乎全新不能做提拉米蘇覺得很可惜QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.48.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428467819.A.16B.html ※ 編輯: sabrina7418 (1.162.48.239), 04/08/2015 12:37:51 ※ 編輯: sabrina7418 (1.162.48.239), 04/08/2015 12:38:49 ※ 編輯: sabrina7418 (1.162.48.239), 04/08/2015 12:51:05
推
04/08 13:31, , 1F
挖一小匙出來退冰,口感一樣滑順那就沒關係
04/08 13:31, 1F
→
04/08 23:46, , 2F
看來是不行了...請問還可以做什麼嗚嗚
04/08 23:46, 2F
→
04/08 23:50, , 3F
如果還可以做甜點最好～
04/08 23:50, 3F
→
04/09 02:47, , 4F
加熱馬上油水分離!用吉利丁的提拉米蘇食譜就沒差 :p
04/09 02:47, 4F
→
04/09 13:28, , 5F
等他完全退冰的時候我用電動打蛋器打打看好了....QQ
04/09 13:28, 5F
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