PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 吐司桿捲鬆緊

看板baking (烘培)作者Goldenegg (Golden egg)時間10年前 (2015/08/14 00:28)推噓4(4推 0噓 1→)

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請問各位大師小弟是麵包店裡的小學徒總是不懂為什麼師傅說吐司別捲太緊請問捲緊跟捲鬆的差別在哪(發酵時間口感謝謝大家 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.5.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1439483298.A.86E.html

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Re: [問題] 吐司桿捲鬆緊

10年前, 08/14

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Re: [問題] 吐司桿捲鬆緊

10年前, 08/14

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[問題] 吐司桿捲鬆緊

10年前, 08/14

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