[蛋糕] 巧克力杯子蛋糕

看板baking (烘培)作者 (COCOCCC)時間10年前 (2015/11/29 01:07), 編輯推噓1(101)
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歡迎參考圖文版: http://annycoco.pixnet.net/blog/post/31217372 趁著三分鐘熱度的每天烤蛋糕 終於比較抓到烤箱 還有各種細節 可惜是好像和烤箱還是不夠熟,溫度總是上下差個十度orz 這次用的是全蛋打發法,不加泡打粉 原料超級單純~ [材料] 室溫全蛋兩顆 糖59.4g 低粉50g 可可粉10g 融化奶油26g 水2/3大匙 [步驟] 1.全蛋隔水加熱至40度打發,糖分三次加入 2.打至不會掉落,淋水後輕拌一下 3.加入已混勻,過塞的可可粉和低粉,分兩次加入,用打蛋器拌勻 4.融化奶油隔溫熱水保溫,ㄧ大匙一大匙的輕灑在表面,拌勻 5.180度烤20-25分鐘 (我是先預熱到250,烤箱打開,擺好後放入,以190烤了20分鐘) 這天陪著小寶貝去逛巧虎商店,超級小的啊~然後敗了小雞遊戲組,生孩子的好處是可以買一些自己也想玩的玩具XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.132.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1448730466.A.FBB.htmlCOCOCCC:轉錄至看板 cookclub 11/29 06:19

11/29 19:30, , 1F
請問淋水一下是什麼意思呢 ?
11/29 19:30, 1F

12/02 00:22, , 2F
就是加一匙溫水到麵糰上~糖水也可以喔~
12/02 00:22, 2F
文章代碼(AID): #1MMTzY-x (baking)
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