[點心] 蛋塔
圖文版
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妹最近在社交網站上看到了許多人分享簡易料理。許多時候都是分享美國油炸食物，Y妹並不是很感興趣。直到Y妹無意間看到了製作蛋塔的分享。蛋塔分為外層酥皮與內層蛋餡。蛋皮的食譜來自Tasty網站，內層蛋餡的食譜來自Carol自在生活。
蛋皮材料 （9個蛋塔）
2杯低筋麵粉
1條室溫沒含鹽奶油
1/4杯糖粉
2大匙蛋汁
1/8茶匙鹽
蛋餡材料
雞蛋兩大顆
牛奶125cc
細砂糖40g
蘭姆酒1茶匙（Y妹家裡沒有，省略）
蛋皮製作
將麵粉、奶油條、糖粉與鹽用手混合
將麵糊大約拌好後，放入兩茶匙蛋液。
之後將麵粉團放入冰箱冰約30分鐘，使麵粉團固定。
這中間就可以來做蛋餡
在鍋子裡放入牛奶與砂糖。開小火將砂糖融化在牛奶中即可
打好兩顆雞蛋，用打蛋器打散備用
把牛奶慢慢地倒入蛋液裡混合好
（Y妹只有一個人，一邊做一邊拍照取光不是很好）
將蛋液將過濾網過濾到碗裡
（食譜上建議量杯，Y妹家沒有，使用碗代替）
Carol食譜上的建議為在容器上鋪上一張餐巾紙避免蛋液產生氣泡
30分鐘後將冰箱的蛋塔皮麵團取出，分配好9份，將麵粉團均勻的壓在模具上。
倒入蛋液（約8分滿），放入烤箱烤約20分鐘或蛋餡熟
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