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[其他] 無懼身障限制　台大高材生學藍帶甜點療

看板baking (烘培)作者 (SAM)時間7年前 (2017/11/04 17:50), 7年前編輯推噓-43(2推 45噓 190→)
留言237則, 12人參與, 7年前最新討論串1/1
無懼身障限制　台大高材生學藍帶甜點療癒人心 https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20171103/1234555 擁有台大社工系高學歷的26歲許雅清，因先天脊柱裂導致膝蓋以下癱瘓，行動不便不能久 站，但因國中開始喜歡烘焙，儘管大學畢業一度到老人照護機構工作，仍排除萬難參加高 餐藍帶法式甜點課程，坐輪椅歷經9個月學習，順利完成三階段課程，今與同期法式料理 學員共同準備「饗食午宴」作為結業成果給親友享用。她說希望完成「Dream School（夢 想學校）」的學習後，要開一間甜點店，結合社工關懷專長，用甜點療癒人心。 許雅清今受訪時說，因脊柱裂影響神經與脊椎的生長，所以膝蓋以下沒有感覺，雖可自行 站立行走，但無法久站，也無法拿重物，不過因國中在國外念書時接觸烘焙，開始喜歡上 做點心，大學回台灣念書時，一度想念烘焙相關科系，卻因身體缺陷問題未能入學只好作 罷，但在台大念書時，曾在學校附近餐廳跟女老闆娘學異國料理，畢業後短暫做過社工相 關工作，也在老人照顧機構教長做點心，後因工作壓力與相進修辭職，經友人告知藍帶在 高雄開班，不必遠赴法國、日本，所以就來研修。 不過許雅清也坦言，一開始家人擔心她身體狀況無法負荷連續9個月的高密度學習課程而 猶豫，但她跟家人表明「真的很想學，想要看到身邊的人吃到自己做的甜點開心微笑的模 樣」， 也深覺「只要有心沒有什麼是不能克服的」，加上藍帶是想要學習甜點製作的「 Dream School」，決定克服萬難，通過面談與協調，在上課期間使用電動輪椅輔助，在同 期學員合作協助下，逐一完成初期、中級及高級等三階段課程。 高餐藍帶甜點教學主廚Nicolas表示，得知許雅清身體狀況時一度擔心她恐未能完全勝任 甜點高塔等學習，猶豫是否讓她入學，但經與她面談多次，確認她在教室位置、身體狀況 等，考量廚房工作雖是體力考驗，但更重要的是決心與對甜點的熱情，他在許雅清身上看 到這樣的熱情，她能完成課程對許多學生是很大的激勵。 許雅清的母親今也到場享用，她說學甜點是女兒的夢，她能夠克服身體限制勇敢追夢，家 人要給她最大的支持，或許未來她能結合社工善與他人溝通互動專長與甜點療癒人心的力 量，開家不一樣的甜點店。許母笑說，以前女兒做的甜點好吃但賣相不佳，藍帶課程讓她 的點心看起來都十分好看又美味，價值增添不少，也裝飾得讓人捨不得吃。 高餐藍帶表示，目前學程共9個月，分成「法式料理（cuisine）」與「法式甜點（pastry ）」兩種課程，分為初、中、高等三個階段，每個階段學生都須經過考試才能晉階，所有 課程都由擁有星級餐廳或米其林餐廳資歷的法籍主廚親自授課，九個月課程順利通過可取 得法國藍帶總部頒發的藍帶證書（周昭平／高雄報導） -------小小感想^^ 看完這個堅強的女孩，為了心中烘焙的夢想所做的努力和付出..真的是非常的感動和震撼 我也很想做一名甜點師傅，我身體健全，可是我超會找藉口..所以至今還是停留在原地.. 而這個身體比我柔弱的女生，卻已經完成了所有的課程... 她說了讓人省思的話:「只要有心沒有什麼是不能克服的」...跟大家分享、一起勉勵。 看完版友的推文和版主的建議，所以我來多補幾個烘焙點.. 從版友的推文中，大家都以為去上藍帶學院要花上百萬元，其實不用那麼多啦.. 一期九個月的課程要價是台幣739,000 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、 課程所需的食材和材料等相關費用) 雖然還是不便宜啦，可是跟版友們認知的學費價格是差了近30萬呢... 所以如果很想去藍帶學院學習烘焙的人，存學費去上課的壓力會少不少呢^^ 他們上課是一星期上三到四天，每個禮拜是15小時 不用擔心語文的問題，因為會有中文的翻譯解說 但是年紀方面要考慮一下，因為要滿18歲才能去報名呢^^ 而且看到這一期畢業學生出來的表現，大家應該可以放心了 總之，台灣現在也可以到藍帶學院向那些大師學習了..學費和生活費都省多了 -- https://goo.gl/60r1Q2 我是男生，只愛男人。我是0號，希望真愛是溫柔體貼、體毛豐盛，身材高壯的1號好男人 喜歡和不同國籍、類型的帥哥猛男型男交友約會。已記不得、數不清和多少男人交往過了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.212.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1509789027.A.FF1.html
噓
11/04 19:28, 7年前 , 1F
怎麼又是你 還換個帳號來.....
11/04 19:28, 1F
→
11/04 19:28, 7年前 , 2F
貼新聞一個心得也沒這樣洗文章
11/04 19:28, 2F
噓
11/04 19:46, 7年前 , 3F
廢文連續技
11/04 19:46, 3F
→
11/04 19:55, 7年前 , 4F
沒有啦..因為我看這個新聞蠻有教育性和
11/04 19:55, 4F
→
11/04 19:56, 7年前 , 5F
帶給人溫暖感覺和動力的..加上也有提到
11/04 19:56, 5F
→
11/04 19:56, 7年前 , 6F
身障者學習烘焙的分享..覺得很勵志.才
11/04 19:56, 6F
→
11/04 19:57, 7年前 , 7F
說跟人分享這個新聞..我不是亂貼文的
11/04 19:57, 7F
→
11/04 20:00, 7年前 , 8F
這也證明人只要有心.誰都能做好烘焙^^
11/04 20:00, 8F
噓
11/04 21:17, 7年前 , 9F
複製貼上沒寫心得就是洗文章啊
11/04 21:17, 9F
→
11/04 21:42, 7年前 , 10F
真是很愛強辯的傢伙
11/04 21:42, 10F
→
11/04 21:43, 7年前 , 11F
每次被噓就解釋一堆、喊委屈，但事實上
11/04 21:43, 11F
→
11/04 21:43, 7年前 , 12F
還是在洗文章數
11/04 21:43, 12F
→
11/04 22:11, 7年前 , 13F
好的..寫心得對我來講是很簡單的事情呀
11/04 22:11, 13F
→
11/04 22:12, 7年前 , 14F
我馬上就補上我對新聞的感想吧^^
11/04 22:12, 14F
※ 編輯: huanglove (115.165.212.246), 11/04/2017 22:17:55
噓
11/04 23:13, 7年前 , 15F
看心得更想噓...自己知道不努力然後
11/04 23:13, 15F
→
11/04 23:13, 7年前 , 16F
貼這種文上來分享 最需要看的是你...
11/04 23:13, 16F
噓
11/04 23:16, 7年前 , 17F
她是拿到藍帶證書，不是拿到什麼世界大賽名
11/04 23:16, 17F
→
11/04 23:16, 7年前 , 18F
次，這篇新聞對烘焙人來說到底有什麼重要性
11/04 23:16, 18F
→
11/04 23:16, 7年前 , 19F
呢？你想惕勵自己，為何不把文章印出來貼床
11/04 23:16, 19F
→
11/04 23:16, 7年前 , 20F
頭自己看就好，一定要公開占版面？還有你之
11/04 23:16, 20F
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11/04 23:16, 7年前 , 21F
前用另個帳號狂po特價書訊，卻不提供該書任
11/04 23:16, 21F
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11/04 23:16, 7年前 , 22F
何心得反饋，那本書是經典？說明特別詳盡？
11/04 23:16, 22F
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11/04 23:16, 7年前 , 23F
或是它typo很多不值得買？這才是板友想看到
11/04 23:16, 23F
→
11/04 23:16, 7年前 , 24F
的有價值的資訊。台灣一年食譜出版品數百本
11/04 23:16, 24F
→
11/04 23:16, 7年前 , 25F
，如果不加揀擇，浮濫推薦洗板，則此板將流
11/04 23:16, 25F
→
11/04 23:17, 7年前 , 26F
於出版品廣告平台。如今連非板友的某某人拿
11/04 23:17, 26F
→
11/04 23:17, 7年前 , 27F
到藍帶證書也要po一篇，這板是不是又要變成
11/04 23:17, 27F
→
11/04 23:17, 7年前 , 28F
開朗少女成功板？
11/04 23:17, 28F
噓
11/04 23:19, 7年前 , 29F
推cata說的 一直來洗文章遊走版規邊
11/04 23:19, 29F
→
11/04 23:19, 7年前 , 30F
緣 不見反省只知道換帳號繼續洗
11/04 23:19, 30F
→
11/04 23:20, 7年前 , 31F
名為轉貼烘焙相關新聞 但跟鬧版沒兩
11/04 23:20, 31F
→
11/04 23:20, 7年前 , 32F
樣
11/04 23:20, 32F
噓
11/04 23:20, 7年前 , 33F
又是你，跟本不符版旨啊
11/04 23:20, 33F
噓
11/04 23:21, 7年前 , 34F
而且照你這說法，身障人士拿到藍帶證書就可
11/04 23:21, 34F
→
11/04 23:21, 7年前 , 35F
以貼烘焙板，那她社工系畢業就可以貼台大板
11/04 23:21, 35F
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11/04 23:21, 7年前 , 36F
、社工板，她如果學會修車就可以貼車板，自
11/04 23:21, 36F
→
11/04 23:21, 7年前 , 37F
己買票搭車就可以貼鐵路板...我隨便踏進某板
11/04 23:21, 37F
→
11/04 23:21, 7年前 , 38F
就會看到一大堆身障人士又達成什麼成就的廢
11/04 23:21, 38F
還有 161 則推文
還有 6 段內文
→
11/05 14:24, 7年前 , 200F
被你講的好像好棒棒好偉大，
11/05 14:24, 200F
推
11/05 14:26, 7年前 , 201F
你根本不懂你自己這種發文模式多惹人厭
11/05 14:26, 201F
推
11/05 14:26, 7年前 , 202F
走到什麼板都會看到你的沒營養轉貼文
11/05 14:26, 202F
噓
11/05 14:26, 7年前 , 203F
噓回來
11/05 14:26, 203F
其實我說真心話...願意花錢為身障者弄個無障礙設施 我真的不只覺得好棒棒...簡直是超級讚.. 因為很多資方或企業即使賺很多錢 可是也未必會願意花那筆錢，去為身障者設置無障礙設施..... 你說他們知不知道無障礙設施很重要，其實大多是知道的..可是花錢蓋又是另外一回事了 其實我真的不是抱著要跟版友爭輸贏要狡辯到贏的心情來發文的.. 再說贏了又如何?輸了又怎樣? 況且人與人之間的互相溝通，哪裡有所謂的輸和贏呢??? 我覺得人跟人相處都會有誤會..何況網路上不曾謀面、互不相識，自然會有誤會 有誤會就說清楚就好了...彼此之間又不是什麼深仇大恨的事情..過了就算了^^ 祝大家周末愉快^^ ※ 編輯: huanglove (115.165.212.246), 11/05/2017 14:36:15
噓
11/05 14:32, 7年前 , 204F
幫J大補
11/05 14:32, 204F
噓
11/05 14:42, 7年前 , 205F
內文到底哪裡有說建立無障礙設施 看
11/05 14:42, 205F
→
11/05 14:42, 7年前 , 206F
來你自己沒看清楚就來這邊狂貼洗板
11/05 14:42, 206F
→
11/05 14:42, 7年前 , 207F
到底誰有問題
11/05 14:42, 207F
噓
11/05 14:49, 7年前 , 208F
藍帶單一學生收費就超過百萬 增設比較矮的
11/05 14:49, 208F
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11/05 14:49, 7年前 , 209F
桌子層架來做工作台、放烤箱 一套成本不知道
11/05 14:49, 209F
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11/05 14:49, 7年前 , 210F
要不要一萬元 這有很偉大嗎？社會局一直有
11/05 14:49, 210F
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11/05 14:49, 7年前 , 211F
提供身障人士社福資源，就業的能力培訓與出
11/05 14:49, 211F
→
11/05 14:49, 7年前 , 212F
路是重點之一。一個家裡付得起藍帶學費、上
11/05 14:49, 212F
→
11/05 14:49, 7年前 , 213F
網熟練到知道如何使用ptt、喜歡烘焙到知道pt
11/05 14:49, 213F
→
11/05 14:49, 7年前 , 214F
t烘焙板的人，是不會等看到你這篇文章才知道
11/05 14:49, 214F
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11/05 14:49, 7年前 , 215F
可以去上藍帶的，所以這篇文章出現在這裡並
11/05 14:49, 215F
→
11/05 14:49, 7年前 , 216F
不會有任何貢獻，和烘焙板的板旨"對於完成品
11/05 14:49, 216F
→
11/05 14:49, 7年前 , 217F
(例如蛋糕/麵包/派/芋頭酥等)的問題或是操作
11/05 14:49, 217F
→
11/05 14:49, 7年前 , 218F
心得"無關
11/05 14:49, 218F
噓
11/05 14:54, 7年前 , 219F
一篇不能提供本板板友新資訊也與板旨無關的
11/05 14:54, 219F
→
11/05 14:54, 7年前 , 220F
文章，是降低看板品質的廢文無誤
11/05 14:54, 220F
噓
11/05 15:02, 7年前 , 221F
令人憂心的是，如果某家烘焙補習班出了一個
11/05 15:02, 221F
→
11/05 15:02, 7年前 , 222F
身障修業生就能佔一次板面，全台灣不知道有
11/05 15:02, 222F
→
11/05 15:02, 7年前 , 223F
多少機構會被拿來發廢文，哪天哪家材料行店
11/05 15:02, 223F
→
11/05 15:02, 7年前 , 224F
門口有無障礙坡道也可以是一篇了
11/05 15:02, 224F
噓
11/05 23:40, 7年前 , 225F
原來大家現在才開噓.....
11/05 23:40, 225F
噓
11/06 00:06, 7年前 , 226F
板主這種文到底能不能桶 根本無關板旨
11/06 00:06, 226F
噓
11/06 09:00, 7年前 , 227F
不禁止水桶期間用分身發文嗎?
11/06 09:00, 227F
→
11/06 16:43, 7年前 , 228F
藍帶有錢就上了是要多拼？省下你的廢文
11/06 16:43, 228F
噓
11/06 18:40, 7年前 , 229F
看到你每次都在那詭辯一堆順便^^很不舒服
11/06 18:40, 229F
噓
11/06 18:43, 7年前 , 230F
也不是要歧視你同性戀什麼的，就算異性戀
11/06 18:43, 230F
→
11/06 18:43, 7年前 , 231F
每次都發發廢文然後簽名檔附帶著一堆性暗
11/06 18:43, 231F
→
11/06 18:44, 7年前 , 232F
示，這種真的妥當?
11/06 18:44, 232F
→
11/06 21:35, 7年前 , 233F
#版規貳-四-4，內文過於空泛(文章烘焙
11/06 21:35, 233F
→
11/06 21:36, 7年前 , 234F
點過於薄弱)，24H後若仍烘焙點薄弱則依
11/06 21:36, 234F
→
11/06 21:37, 7年前 , 235F
板規處理
11/06 21:37, 235F
→
11/06 21:43, 7年前 , 236F
另外為避免淪為筆戰，本篇鎖文處理，請
11/06 21:43, 236F
→
11/06 21:43, 7年前 , 237F
勿再repo/引用本文
11/06 21:43, 237F
※ 編輯: huanglove (115.165.212.246), 11/06/2017 22:52:47
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