[問題] 屏東麵包新手,請推薦國產攪拌機

看板baking (烘培)作者 (會說話的啞巴)時間8年前 (2017/08/27 01:09), 編輯推噓3(3021)
留言24則, 9人參與, 最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方: 前幾天剛考到麵包丙級,有自己試修改考試配方來實驗烤土司,嘗試手揉…耗時間,溫度 也容易過高,重要的是手很酸…有在打算買攪拌機 這幾天實驗性質是做一條12兩的,要做比較多就會做到兩條,或是三條(已經買2個吐司模 ,不過3200可以考到三條) 現在是做麵包,接下來有打算上課考發酵麵食,也可能會嘗試自己做蛋糕 爬過文,比較建議麵包用國產攪拌機,所以想請教哪款攪拌機比較適合,住屏東,維修也 方便的 謝謝 2.相關圖片(選擇性檢附): -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.173.167 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1503767360.A.857.html

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小林12,預算夠就20。屏東維修不確定,可以直接電話問
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12是不是打不太到500的粉? 謝謝
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500可以,差不多是最低需求
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再小就是小林7或士邦8,不過上限都是兩條12兩
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爬文結果也是,12可以到三條,可是打低於五百會有問題,
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大概知道怎麼抉擇,剩下就是售後的服務要考慮了。謝謝
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小林的不鏽鋼S勾,聽說可以打300的粉;同時小林今年也出
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了7公升小缸+小S、小球、小P(槳),可放12上使用的
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我以前就是S鉤。樓上N大說的是最佳解
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3200烤三條似乎太擠了,吐司盒之間少了熱對流烤焙時間勢必要
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延長不少!!
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小林12!
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我倒是沒想到三條熱度問題耶,目前只烤一條,只是看有人
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烤到三條,大概更清楚要選哪台了。呵呵 謝謝
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根據小林社團是說,不鏽鋼S勾打的粉量,比以前的鋁S勾可
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以更少
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可以找看看有沒二手的 很多人三分鐘熱度 機器都還很新的...
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請問哪邊有二手資訊可以找
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二手設備可以找銓球食品機械
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小林打1條12兩,會常常揮空(用勾狀)
08/27 21:46, 21F

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揮空是因為粉太少?
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太少打不到就揮空囉,有在小林社團爬文看到,12加購S狀
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不鏽鋼,可以打到200的粉,報價是1890
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文章代碼(AID): #1PeQj0XN (baking)
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