[問題] 打發蛋白時用的鍋子
大家好，小妹是個烘培超新手，新到不能再新的那種，以下有個小問題想問問大家。
1.問題敘述:做戚風蛋糕時需要打發蛋白，我是用松木的手持式打蛋機,打發過程中攪拌棒
會敲到鍋壁跟鍋底，原本不在意，但是鍋子洗乾淨後發現被攪拌棒敲到的地方有刮痕，我
是用那種一般媽媽用來煮湯的兩邊有小把手或是沒把手的那種鍋子。我是想問有人遇跟我
一樣的情形嗎？這樣對做出來的蛋糕會不會有什麼不好的影響，例如重金屬殘留之類的!!
!???不知道有沒有人跟我一樣擔心
這樣的問題，還是其實我這樣問根本很呆?謝謝各位看完我自己覺得有點蠢的問題，求解
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