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[問題] 請問這種塔皮的名稱是什麼

看板baking (烘培)作者 (viola)時間5年前 (2019/09/20 15:36), 5年前編輯推噓4(4推 0噓 13→)
留言17則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/nwsGH5b.jpg
最近吃到這種塔皮覺得超好吃，請問這種酥粒的塔皮叫做什麼呢？感覺又不是奶酥粒 有答案了，是沙布列～～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.38.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1568965005.A.F53.html
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09/20 17:13, 5年前 , 1F
這種不就是消化餅乾壓的嗎?
09/20 17:13, 1F
消化餅壓不是這種顆粒狀耶
推
09/20 18:24, 5年前 , 2F
沙布列？
09/20 18:24, 2F
我也有想過，但又不太確定，所以上來求解
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09/20 22:32, 5年前 , 3F
液化奶油佐支離破碎消化餅
09/20 22:32, 3F
如果直接購買消化餅搗碎不會這麼平均顆粒狀，而且這個比較酥脆 ※ 編輯: nici (27.246.38.133 臺灣), 09/21/2019 01:58:12
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09/21 03:09, 5年前 , 4F
這個就是消化餅壓的，不要懷疑
09/21 03:09, 4F
吃起來不是消化餅細細鬆鬆的，是粒粒脆脆的比較硬，到也可能是別種餅乾，好難形容喔 ...不然就是跟我平常買的消化餅完全不同品牌???!!!
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09/21 07:45, 5年前 , 5F
消化餅用機器打碎 顆粒就很平均啊
09/21 07:45, 5F
這個咬起來比較是硬脆圓形顆粒，消化餅比較細比較酥鬆。
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09/21 08:28, 5年前 , 6F
用機器打,或是在美國他們有直接賣碎
09/21 08:28, 6F
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09/21 08:29, 5年前 , 7F
的。酥脆的話要烤過就酥脆了
09/21 08:29, 7F
我在烘焙行也有看過整包碎的，但沒買過～我現在猜會不是是其他餅乾，或是自製的餅乾 打碎。希望找到答案，因為覺得比自己用消化餅做的還好吃 ※ 編輯: nici (39.13.2.205 臺灣), 09/21/2019 17:25:55
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09/21 20:37, 5年前 , 8F
那有可能是自己做的含有杏仁粉的餅乾打碎
09/21 20:37, 8F
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09/21 20:37, 5年前 , 9F
後再弄出來的皮？
09/21 20:37, 9F
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09/21 23:17, 5年前 , 10F
一粒一粒會是是蓮花脆餅嗎？
09/21 23:17, 10F
推
09/22 21:40, 5年前 , 11F
P漮e sucr嶪
09/22 21:40, 11F
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09/23 19:25, 5年前 , 12F
有焦糖味嗎？有的話蓮花機率蠻高的
09/23 19:25, 12F
推
09/25 00:48, 5年前 , 13F
我用消化餅乾敲碎就是這樣一粒一粒的呀
09/25 00:48, 13F
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09/25 00:48, 5年前 , 14F
，沒有吃過細鬆口感的耶...
09/25 00:48, 14F
※ 編輯: nici (27.52.68.211 臺灣), 09/25/2019 01:34:15
推
09/25 05:54, 5年前 , 15F
Sable breton
09/25 05:54, 15F
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10/02 02:07, 5年前 , 16F
消化餅乾不要用調理機打到粉狀就會有顆
10/02 02:07, 16F
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10/02 02:07, 5年前 , 17F
粒啊
10/02 02:07, 17F
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