[問題] 請教士邦5公升及8公升攪拌機問題

看板baking (烘培)作者 (Abby)時間5年前 (2019/09/23 23:09), 5年前編輯推噓1(104)
留言5則, 2人參與, 5年前最新討論串1/1
各位好, 小妹目前想換攪拌機, 在考慮士邦5公升還是8公升。 想要請教用過士邦5公升攪拌機(SP-502)的前輩幾個問題: 1、請問有辦法打2條12兩吐司的麵糰量嗎(500g粉、1000g麵糰總重)? 看網路有人說極限是750g,但又有可以打2條12兩(1000g)的說法 2、打少量效果如何(1個六吋戚風、3顆蛋白量)? 本來是想買8公升SP-800,但有朋友說3顆蛋白量太少不好打~ 想問看看SP-502少量蛋白打的起來嗎 平常自己是最常做1個6吋戚風及2條12兩吐司,不知選哪台才能取得平衡 備註1:目前是用KA 4.5qt+kneader揉麵機,覺得兩台機器有些佔空間想直接換成一台。 備註2:請不要建議蛋白用手持,因為不喜歡手持QQ。 感謝各位~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.69.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1569251346.A.34A.html ※ 編輯: ci3964 (42.74.69.177 臺灣), 09/23/2019 23:09:15

09/23 23:50, 5年前 , 1F
我用士邦5公升,500g粉很ok,最多打過750g
09/23 23:50, 1F

09/23 23:50, 5年前 , 2F
09/23 23:50, 2F

09/23 23:51, 5年前 , 3F
蛋白最少打過2顆,最多打13顆
09/23 23:51, 3F
謝謝Inese大,對我幫助好大~ 看來5公升很符合需求,原來他的750g是只粉重不是麵糰總重XD ※ 編輯: ci3964 (42.74.69.177 臺灣), 09/23/2019 23:56:25

09/25 10:44, 5年前 , 4F
個人覺得士邦5L打麵糰很晃 摩擦升溫也很快@@
09/25 10:44, 4F

09/25 10:44, 5年前 , 5F
就換別台了
09/25 10:44, 5F
文章代碼(AID): #1TYE0IDA (baking)
文章代碼(AID): #1TYE0IDA (baking)