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[問題] 餅乾包裝問題

看板baking (烘培)作者 (clan)時間5年前 (2019/10/26 17:11), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
1.問題敘述 因為想幫小孩烤餅乾送同學當生日禮物，目前考慮的配方是壓模餅乾 目前想法是前一天烤完放涼包裝後隔天帶去學校發，因為小孩八成拿到就吃了，就不想找塑膠袋包裝，考慮用牛皮紙袋感覺環保一點，因為內容量不多，想找大約5*11*2.5大小的 問題是 1. 有這麼小的防油紙袋嗎？我找了一下網拍都沒看到 有也是裡面鍍鋁的茶葉袋 2. 如果自己做 文具店的牛皮紙直接接觸餅乾ok嗎？（滲油/安全問題？） 還是哪種紙/哪裡買得到（台南，實體或網路都行） 跪求答覆，謝謝！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.96.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1572081092.A.D0E.html
推
10/26 17:28, 5年前 , 1F
小的像裝薯餅的大點的像雞蛋糕那種吧
10/26 17:28, 1F
推
10/26 19:13, 5年前 , 2F
如果確定大家會馬上吃掉，乾脆直接裝個保
10/26 19:13, 2F
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10/26 19:13, 5年前 , 3F
鮮盒到學校去發，否則沒封好，放一整天帶
10/26 19:13, 3F
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10/26 19:13, 5年前 , 4F
回家會受潮軟掉。
10/26 19:13, 4F
推
10/26 19:15, 5年前 , 5F
如果是幼兒園，有的老師不會讓學生在學
10/26 19:15, 5F
→
10/26 19:15, 5年前 , 6F
校吃額外的零食，會要求帶回家吃，還是
10/26 19:15, 6F
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10/26 19:15, 5年前 , 7F
用食品專用小包裝裝好比較保險。
10/26 19:15, 7F
推
10/26 19:34, 5年前 , 8F
紙袋的話也可以考慮找早餐店裝吐司的紙袋喔
10/26 19:34, 8F
謝謝大家，能再度求問有比較不易軟掉的壓模餅乾配方嗎？ 原本的參考配方： 奶油---------------------240g 糖------------------------240g 蛋液------------2顆(約100g) 低筋麵粉---------------600g ※ 編輯: clanchou (122.121.96.249 臺灣), 10/26/2019 21:26:12
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10/27 10:37, 5年前 , 9F
想要不容易軟掉的話，烤好之後用低溫(80~1
10/27 10:37, 9F
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10/27 10:37, 5年前 , 10F
00)烘一小時左右去除水份，油的部分用酥油
10/27 10:37, 10F
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10/27 10:37, 5年前 , 11F
或是無水奶油
10/27 10:37, 11F
推
10/28 10:55, 5年前 , 12F
怎麼不用OPP袋呢?沒封口機也可以摺一摺
10/28 10:55, 12F
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10/28 10:55, 5年前 , 13F
貼膠帶或貼紙，美觀又不易受潮。餅乾直
10/28 10:55, 13F
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10/28 10:55, 5年前 , 14F
接放牛皮紙袋，既沒密封也沒乾燥劑的話
10/28 10:55, 14F
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10/28 10:55, 5年前 , 15F
，很快就軟了。
10/28 10:55, 15F
本來想說多少減用一些塑膠環保點，畢竟多數大概只會裝個一天多(?) 不考慮保鮮盒是因為不是每個小孩都會當場吃或家長可能不給吃零食，可以讓他們帶回去自行處理。 收禮物是開心的事，我家是這類禮物可以收，但不能吃的可以拿來跟我交換其他東西 ※ 編輯: clanchou (111.254.12.229 臺灣), 11/02/2019 23:26:04
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11/29 21:40, 5年前 , 16F
會不會軟是跟有沒有密封完全隔離空氣
11/29 21:40, 16F
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11/29 21:40, 5年前 , 17F
濕度有關，不是配方
11/29 21:40, 17F
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