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[問題] 冰箱餅乾的麵團切不平均

看板baking (烘培)作者 (Ender)時間5年前 (2019/11/03 13:34), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
冰箱餅乾 就是整形成一長條， 然後再縱切成一片片下去烤的那種 我每次都切不平均 總是會切歪掉 變成上厚下薄或上薄下厚的 烘烤時就會有的太焦、有的不熟 請問大家有什麼輔助工具可以解決這問題嗎?? 還是只能練刀工啊QQ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 5. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.92.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1572759257.A.31B.html
推
11/03 14:07, 5年前 , 1F
借文問怎樣桿麵團會一樣厚
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推
11/03 14:34, 5年前 , 2F
回樓上，麵糰蓋上保鮮膜，麵糰兩邊各
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放一根筷子，這樣桿厚薄度就會一致
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我
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做餅乾是這樣用
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推
11/03 14:41, 5年前 , 6F
回原po，有出專門的模具，或是用硬紙板
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自己凹
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推
11/03 15:11, 5年前 , 10F
後來我都是冰一小時內就馬上切來烤…不然刀
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11/03 15:11, 5年前 , 11F
工差如我只要冰太久就會切得醜
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推
11/03 15:13, 5年前 , 12F
只能多練習 不然就慢慢切啊
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11/03 15:14, 5年前 , 13F
一樓可以用麻將牌尺～
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11/03 15:38, 5年前 , 14F
謝謝大家，是我腦殘QQ...我有2樓po的那
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11/03 15:38, 5年前 , 15F
個U型模，但只知道用來整型，不知道切的
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11/03 15:38, 5年前 , 16F
時候也可以運用…
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推
11/03 15:47, 5年前 , 17F
其實我覺得保鮮膜紙盒就蠻好用的不
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11/03 15:47, 5年前 , 18F
用買U型模XD
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推
11/03 20:02, 5年前 , 19F
樓上的主意很讚耶,感覺大小真的滿適合的!!
11/03 20:02, 19F
推
11/04 09:39, 5年前 , 20F
保鮮膜紙盒+1,但常做的話,紙盒容易爛XDD
11/04 09:39, 20F
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