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[問題] 巴斯可蛋糕 奶油乳酪

看板baking (烘培)作者 (米其琳妹妹)時間5年前 (2020/02/26 17:15), 5年前編輯推噓6(6推 0噓 9→)
留言15則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
工作室要做巴斯可蛋糕 但習慣用的鐵塔牌似乎缺貨了 覺得鐵塔做起來的口感味道比較好 桃園哪裡可以買到其他適合替代的品牌嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.215.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1582708559.A.F4C.html
推
02/26 22:43, 5年前 , 1F
之前在全國食材上過烘焙課程
02/26 22:43, 1F
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02/26 22:44, 5年前 , 2F
旁邊的商場滿大的，也許那邊可以挖到寶
02/26 22:44, 2F
推
02/27 10:50, 5年前 , 3F
我也常用鐵塔，上禮拜去全國食材也發現沒貨
02/27 10:50, 3F
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02/27 10:50, 5年前 , 4F
有問店員，他們建議鐵塔的美國乳源可以改用
02/27 10:50, 4F
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02/27 10:50, 5年前 , 5F
美國的cascade，一樣會有偏酸的香氣
02/27 10:50, 5F
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02/27 10:51, 5年前 , 6F
至於澳洲乳源的話可選奶香味一樣重
02/27 10:51, 6F
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02/27 10:51, 5年前 , 7F
也來自澳洲的lemnos奶油乳酪
02/27 10:51, 7F
※ 編輯: michean (180.217.172.154 臺灣), 02/27/2020 10:57:43
推
02/27 11:07, 5年前 , 8F
02/27 11:07, 8F
推
02/28 12:12, 5年前 , 9F
現在一堆乳製品都缺貨，看要不要等
02/28 12:12, 9F
推
03/01 00:22, 5年前 , 10F
我也喜歡偏酸的cascade，只是上次去全國
03/01 00:22, 10F
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03/01 00:23, 5年前 , 11F
採買時剛好這2款都賣完，看到架上還有很多
03/01 00:23, 11F
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03/01 00:23, 5年前 , 12F
種品牌可以選，決定下重本換個LUXE試試看
03/01 00:23, 12F
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03/01 00:24, 5年前 , 13F
後來發現LUXE的乳香味做巴斯克蛋糕也好吃
03/01 00:24, 13F
推
03/06 10:32, 5年前 , 14F
去兩家材料行都說鐵塔換代理商 要三月多
03/06 10:32, 14F
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03/06 10:32, 5年前 , 15F
才會重新鋪貨
03/06 10:32, 15F
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