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[問題] 為什麼的書

看板baking (烘培)作者 (工業電風扇)時間5年前 (2020/03/27 16:29), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
最近有找一些想要理解科學原理的書 我看了一下板上都推「為什麼」系列 可是都是麵包那本的 可是小妹我因為對麵包沒甚麼興趣 有看到他有出兩本糕點的 https://bre.is/MByzV5HJ https://bre.is/zvZwbrah 作者都跟糕點的不一樣，想請問這兩本評價如何~~ 另外想偷偷問一下　有人有看陳穎最新出的法是甜點學嗎>< 有在看她的BLOG 但是不知道書如何~~ -- Yes I know Syndergaard is throwing 90 mph change ups. Don't @ me please. by ithrow88 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.74.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1585297774.A.A1C.html
推
03/27 20:07, 5年前 , 1F
有下面那本，不錯，了解很多原理
03/27 20:07, 1F
→
03/27 20:08, 5年前 , 2F
幾乎人手一本了吧
03/27 20:08, 2F
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03/28 10:22, 5年前 , 3F
上面那本應該是新的，多數人都有的是下
03/28 10:22, 3F
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03/28 10:22, 5年前 , 4F
面那本
03/28 10:22, 4F
推
03/28 11:14, 5年前 , 5F
麵包跟甜點兩本作者不一樣是因為他們
03/28 11:14, 5F
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03/28 11:14, 5年前 , 6F
分別是日本大阪辻製菓専門学校的專科
03/28 11:14, 6F
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03/28 11:14, 5年前 , 7F
教室，中山弘典老師的那本蠻推薦的
03/28 11:14, 7F
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03/28 17:53, 5年前 , 8F
上面的我有大略翻過 覺得還是下面的講得比
03/28 17:53, 8F
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03/28 17:53, 5年前 , 9F
較詳細!?
03/28 17:53, 9F
推
03/29 21:04, 5年前 , 10F
下面那本很棒
03/29 21:04, 10F
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