[問題] 新買的國際牌3203溫度不準?!

看板baking (烘培)作者 (說不出的痛快..)時間5年前 (2020/03/31 00:20), 編輯推噓5(507)
留言12則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
今天網路買的3203終於到貨, 有先擦拭後空燒了約20分鐘, 然後烤盤墊烘焙紙放了檸檬, 上下火都230度烤了約20分鐘, 用烤箱溫度計量一直到最後, 最高溫只有175度…… 後來等冷卻了,再試著一樣條件烤約40分鐘, 最高溫只來到185度…… 請問前輩們是我操作錯誤還是烤箱有問題呢? google找到資料是說, 要確定烤箱溫差不能加烤盤, 只能有溫度計在烤箱裡。 但如果依照食譜烤, 烤箱不是應該要有烤盤或食物來烤才能實際 看到溫度計變化, 也才知道到底能不能烤得熟嗎? 我的認知錯了嗎? 完全的烘焙新手, 剛買了烤箱,但這溫差也太令人擔心了…… https://i.imgur.com/FAOa927.jpg
我的溫度計是這樣擺的, 請問哪個環節出錯了呢? 先謝謝大家的指教與分享! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.170.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1585585229.A.6FD.html

03/31 00:29, 5年前 , 1F
擺法錯誤,因為這樣會影響到熱對流!!
03/31 00:29, 1F

03/31 00:53, 5年前 , 2F
測溫時除了網架不要擺其他東西!!
03/31 00:53, 2F

03/31 11:38, 5年前 , 3F
靠近門的溫度比較低
03/31 11:38, 3F

03/31 17:51, 5年前 , 4F
國際牌烤箱我也有一台,個人感覺烤溫比調
03/31 17:51, 4F

03/31 17:51, 5年前 , 5F
的溫度偏低不少
03/31 17:51, 5F

03/31 19:49, 5年前 , 6F

03/31 19:50, 5年前 , 7F

04/01 04:28, 5年前 , 8F
只有有周遭水分在,溫度就不會持續提高
04/01 04:28, 8F

04/01 15:43, 5年前 , 9F
溫度計要放在中間的位置,測出來的溫度才`
04/01 15:43, 9F

04/01 15:43, 5年前 , 10F
越往門邊擺,測出來的溫度就會越低~
04/01 15:43, 10F

04/04 01:18, 5年前 , 11F
我也剛買 很滿意
04/04 01:18, 11F

04/04 01:18, 5年前 , 12F
文章代碼(AID): #1UWXnDRz (baking)
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