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[問題] 適合高中生的課程（2小時）

看板baking (烘培)作者 (勇氣)時間3年前 (2021/04/01 18:17), 編輯推噓20(20推 0噓 36→)
留言56則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好， 最近受邀幫高中生上2堂餐飲課， 對象為無餐飲課程經驗的高中生（約20人）， 有專業的餐飲教室， 不曉得什麼課程會較為適合？ 原本想做麵包，但又有發酵問題...。 如果是pizza 是否會太簡單呢？ 很苦惱呀！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.224.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1617272221.A.C0C.html
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pizza是考量到每個人可做自己的一人
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份
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常溫蛋糕，瑪德蓮之類的
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推
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布朗尼
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推
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鳳梨酥
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推
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覺得pizza很棒 男生女生都喜歡
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推
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磅蛋糕應該也很適合吧
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推
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pizza不錯，先發好麵糰，讓他們自己擀+
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放料去烤，要確定烤箱夠大
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芋頭銅鑼燒
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披薩如果只有擀皮放料烤的話時間有點短，
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如果行程和經費允許或許可再加個擠花蛋糕
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之類的，準備蛋糕體、奶油霜和內餡以及裝
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飾水果
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其實冰箱餅乾、擠花餅乾、壓模餅乾、杏仁
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瓦片都蠻適合初學者的，而且兩小時從秤料
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到出爐差不多
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要自己一人一份可以考慮法式鹹派，用小的
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鋁箔盒一個人可以做2-3個
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我高中家政課是做蛋塔、戚風、蛋黃酥
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推
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還是發問券問他們想做什麼XD
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卷
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布朗尼應該有機會在兩小時內做完吧 也
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可以熱吃
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布朗尼有難度，建議手工餅乾就好
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推
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布丁～
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泡芙 然後內餡用卡士達粉填？
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推
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果醬餅乾、瑪德蓮、布丁感覺都很簡單
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推
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鳳梨酥、蛋黃酥、泡芙
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布朗尼 瑪德蓮 餅乾 都很合適啊...
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推
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以前家政有做過：蛋黃酥、蛋糕、杏仁瓦片、
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玉米濃湯+蔥抓餅。
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如果不考慮一人一份的話，可以採分組備料一
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起做好再分食的料理，但我覺得高中生應該會
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比較喜歡小份量還可以送人當點心的類型XD
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鹹、甜派或乳酪蛋糕，簡易版可以用消化餅做
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底，上課完回家如果家裡有烤箱(甚至小烤箱)
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都很好自己再做
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星空棒棒糖
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還是說可以商量兩次排在一起，有四小
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時就可以做更多好玩的了。
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蛋糕我覺得不適合，細節多加上要考慮到
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新班級新老師的控場能力，餅乾不錯
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高中生的破壞力蛋糕應該會很恐怖
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瑪德蓮光是削皮就要小心削到手了
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04/04 22:48, 3年前 , 46F
做原味瑪德蓮不用削皮唷!!
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04/05 02:00, 3年前 , 47F
紅茶口味瑪德蓮也不錯ㄚ
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04/06 15:57, 3年前 , 48F
謝謝各位大大的實用建議，非常受用。
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04/07 17:52, 3年前 , 49F
高中是學咖哩酥跟泡芙
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瑪德蓮也不適合，因為每組都要有模具
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這種多人烹飪課，最好是不需要添購設備
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變化多 步驟少 可小份量分裝
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04/08 09:59, 3年前 , 53F
焦糖烤布丁呢？ 給高中生會不會太簡單
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覺得直接去買塔皮做葡式蛋塔最方便
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點心類的比較適合，2個小時不適合太複雜
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的
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