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Re: [問題] 桌上型攪拌機選擇（內有選手）

看板baking (烘培)作者 (ponder)時間3年前 (2021/07/07 11:50), 編輯推噓11(11推 0噓 66→)
留言77則, 14人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
不好意思，借先前K大的文章詢問一下 室友最近迷上做麵包，目前較常做歐包>台式麵包或甜點麵包>吐司 因為只有1~2個人吃 乾粉通常不會超過350g 看他揉麵揉到手痛 想送一台攪拌機當禮物 預算在6000內 希望保固和維修方便，售後服務好的 也歡迎板友推薦我沒有列出的機器 選手如下(依查詢到的價格排序) 1. 伊萊克斯五星主廚攪拌機 EKM3407R 價格5990 2. Rungo 5.5L多功能抬頭式揉麵攪拌機 價格4280 3. EB/億貝斯特烘焙王3代桌上型攪拌機 在電商官方店加購304不銹鋼麵團掛勾的價格為3299 註: 這款爬文後，發現應該是板上之前說的大紅 現在台灣有代理商了 有板友可分享售後服務的經驗嗎? 或是根本應該買麵包機，還可以發酵@@... P.S.空間夠大 也不太需要擔心噪音 ※ 引述《kateyeah (Kate)》之銘言： : 各位前輩大家好，小妹是烘焙新手 : 最近剛購入烤箱，想學做麵包，之前有學過蛋糕，也需要打發蛋白的功能 : 考量預算問題也怕自己三分鐘熱度 : 想大概在5000內買台可以打麵糰的攪拌機 : 以下兩位選手請大家幫忙給我意見 : 1. Rungo 5.5L多功能抬頭式揉麵攪拌機 : https://rungo888.cashier.ecpay.com.tw/product/000000000062367 : 這台價位$4290，在臉書社團爬文看網友分享可以打出薄膜，外型也好看，除了臉書其他 : 地方心得不多 : 2. 伊萊克斯攪拌機 EKM3407R : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=6523332 : 這台價位$4999，附贈的絞肉配件以及果汁機都蠻吸引我的，外型很好看，但爬文說好像 : 不太能打出薄膜 : 以上兩台選手，想問過有使用過的前輩們給我意見，或是有更好的選項也歡迎告知，謝謝 : 大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.235.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1625629822.A.449.html
推
07/07 12:02, 3年前 , 1F
我推精工麵包機，買水貨就好。現在最新型
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07/07 12:03, 3年前 , 2F
應該是HBK-152。我買151型6年了，自己換過
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07/07 12:03, 3年前 , 3F
一次軸承800元。以你們的用量其實它真的很
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07/07 12:04, 3年前 , 4F
棒，搭配適溫的材料可以20分鐘輕易出膜。
07/07 12:04, 4F
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07/07 12:05, 3年前 , 5F
而且它可以放12兩土司模跟6吋蛋糕模
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07/07 12:05, 3年前 , 6F
烤製過程中完全不用轉向、蓋鋁箔控制上色
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07/07 12:06, 3年前 , 7F
什麼的，效率比我32L的烤箱還好。我自己還
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07/07 12:06, 3年前 , 8F
有半貫的攪拌機，而精工打200-400g麵粉的
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07/07 12:07, 3年前 , 9F
效果遠勝攪拌機，所以我還是很常用它~~
07/07 12:07, 9F
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07/07 12:07, 3年前 , 10F
而且它一鍵到底的麵包也好吃，偏脆皮歐包
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07/07 12:11, 3年前 , 11F
麵包機我用過5個牌子，國際、鍋寶、小太陽
07/07 12:11, 11F
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07/07 12:12, 3年前 , 12F
TWINBIRD、精工，精工真的唯一推薦XD其他
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07/07 12:12, 3年前 , 13F
的用什麼冰種水合法也都可以出膜，但就是
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07/07 12:13, 3年前 , 14F
精工你丟下去等它打完就好最讚最方便XDD
07/07 12:13, 14F
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07/07 12:55, 3年前 , 15F
感謝樓上的推薦，會研究一下精工麵包機
07/07 12:55, 15F
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07/07 12:56, 3年前 , 16F
不過符合預算的話只能二手，好像很搶手
07/07 12:56, 16F
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07/07 12:59, 3年前 , 17F
如果只是這樣轉轉轉的 買食物處理機算了?
07/07 12:59, 17F
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07/07 13:03, 3年前 , 18F
食物處理機可以弄出有薄膜的麵團嗎?先
07/07 13:03, 18F
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07/07 13:03, 3年前 , 19F
謝d大了!對食物處理機好不熟啊 我研究一
07/07 13:03, 19F
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07/07 13:04, 3年前 , 20F
下~~主要是希望可以省略手臂瘋狂出力
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07/07 13:04, 3年前 , 21F
的部分~~
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07/07 13:18, 3年前 , 22F
少量 麵包機比較方便，胖鍋你網路找團
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07/07 13:18, 3年前 , 23F
購 大概3千多 可以打250-400g的麵粉
07/07 13:18, 23F
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07/07 13:22, 3年前 , 24F
要薄膜用時間換就好了其實 高筋不見得要揉
07/07 13:22, 24F
推
07/07 13:41, 3年前 , 25F
我自己買Rungo（因為要考丙級所以我
07/07 13:41, 25F
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07/07 13:41, 3年前 , 26F
還是買了桌上型....
07/07 13:41, 26F
推
07/07 13:43, 3年前 , 27F
當初麵包機的部分我也有爬文過，網路
07/07 13:43, 27F
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07/07 13:43, 3年前 , 28F
是說麵包機的味道跟攪拌機攪出來還是
07/07 13:43, 28F
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07/07 13:43, 3年前 , 29F
不一樣，但我沒有實測加上我預算上的
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07/07 13:43, 3年前 , 30F
關係就買了Rungo
07/07 13:43, 30F
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07/07 14:50, 3年前 , 31F
麵包機是揉而已 烤還是交給烤箱
07/07 14:50, 31F
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07/07 15:23, 3年前 , 32F
喔喔，我當初買151不到5K耶。如果網路有功
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07/07 15:24, 3年前 , 33F
能正常的二手貨又在預算裡是可以下手的。
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07/07 15:25, 3年前 , 34F
但至少要是151，功能比較好用。
07/07 15:25, 34F
推
07/07 22:16, 3年前 , 35F
麵粉量不多151 +1 不介意保固可找代購
07/07 22:16, 35F
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07/07 22:16, 3年前 , 36F
是說用很多年現在還頭好壯壯 XD
07/07 22:16, 36F
推
07/08 01:37, 3年前 , 37F
eupa小黑，一千出頭，可以打出薄膜！麵粉可
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07/08 01:37, 3年前 , 38F
放450g，覺得做出來的麵包和饅頭都很好吃
07/08 01:37, 38F
推
07/09 00:37, 3年前 , 39F
fb社群一面倒推rungo,但都要等。我先
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07/09 00:37, 3年前 , 40F
買了伊萊克斯https://i.imgur.com/MVd
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07/09 00:37, 3年前 , 41F
WLSM.jpg
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07/09 00:37, 42F
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07/09 00:38, 3年前 , 43F
有六速，結果官方說明書說打麵糰上限
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07/09 00:38, 3年前 , 44F
速度是2....買了才爬文說2的效果不好
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07/09 00:38, 3年前 , 45F
，要硬著頭皮按3-4速
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推
07/09 01:02, 3年前 , 46F
我也是乾粉350g,，找二手國際牌2000解
07/09 01:02, 46F
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07/09 01:03, 3年前 , 47F
決，發酵功能不常用，反而是常做果醬。
07/09 01:03, 47F
推
07/09 11:59, 3年前 , 48F
處理機就算搭配水合法先冰冰箱轉一轉也
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07/09 11:59, 3年前 , 49F
很容易升溫，很難有薄膜，我用麵包機沒
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07/09 11:59, 3年前 , 50F
有這問題，而且我用的還是便宜的小太陽
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07/09 12:01, 3年前 , 51F
機器打完麵團再手工調整進烤箱，吐司做
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07/09 12:01, 3年前 , 52F
得很滿意
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07/09 15:20, 3年前 , 53F
最近是看億貝斯特的EB1701X，社團評
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07/09 15:20, 3年前 , 54F
價好像還不錯，1702那款好像是聲音比
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07/09 15:20, 3年前 , 55F
較大
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07/10 09:47, 3年前 , 56F
後來就去查了rungo 真的好難買啊 可能要
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07/10 09:48, 3年前 , 57F
等到九月，沒想到最多人推麵包機，謝謝
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07/10 09:48, 3年前 , 58F
大家熱情的回應~
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07/10 09:51, 3年前 , 59F
longloveyu大 先不管轉速，那請問你覺得
07/10 09:51, 59F
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07/10 09:52, 3年前 , 60F
好用嗎~ 有辦法拉出薄膜嗎
07/10 09:52, 60F
推
07/10 15:22, 3年前 , 61F
我最後也是買伊萊克斯，用水合法比較能
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07/10 15:22, 3年前 , 62F
拉出薄膜，用直接法就不太行
07/10 15:22, 62F
推
07/11 11:02, 3年前 , 63F
我目前最快轉速用3，配合水合法，還沒
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07/11 11:02, 3年前 , 64F
能打出漂亮的薄膜（哭哭....）不知道
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07/11 11:02, 3年前 , 65F
是時間不夠還是怎麼了...（例如水份..
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07/11 11:02, 3年前 , 66F
，因為我在水合法都把水倒光光了！看
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07/11 11:02, 3年前 , 67F
分享似乎要留20%視心情況補充？）
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07/11 20:05, 3年前 , 68F
我也是用伊萊克斯這台，少量麵團用轉速3
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07/11 20:05, 3年前 , 69F
-4還是很有可能打很久，到麵團溫度過高
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07/11 20:05, 3年前 , 70F
。最近已經放棄用這台打麵包了......用
07/11 20:05, 70F
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07/12 18:07, 3年前 , 71F
聽說伊萊很難打麵糰 我當初就沒有考慮
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哈哈哈
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07/14 03:28, 3年前 , 73F
感謝各位的推薦，因為是要送禮物的關係
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07/14 03:28, 3年前 , 74F
最後決定硬著頭皮買rungo~~
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07/14 03:29, 3年前 , 75F
之後再上來分享心得
07/14 03:29, 75F
推
07/20 19:05, , 76F
1701x有網友說直接法出膜 13分 fb億貝
07/20 19:05, 76F
→
07/20 19:05, , 77F
斯特
07/20 19:05, 77F
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