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[問題] 想學到甜點專業需出國嗎

看板baking (烘培)作者 (かつ(katsu))時間2年前 (2022/06/22 06:57), 2年前編輯推噓8(8推 0噓 35→)
留言43則, 10人參與, 最新討論串1/1
不好意思第一次發文就是問問題。 如題，請問如果想從新手開始學到專業能開店的程度，出國去學甜點是必須的嗎？ 如果要出國目前預計想去日本，語言方面已經有N1，不用擔心。 在台灣學習甜點（法式甜點為主）與出國學習有很大的差別嗎？ 謝謝各位的回答！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.55.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1655852264.A.5F5.html
推
06/22 08:37, 2年前 , 1F
可以多找資料看是否符合你想要的需求，
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06/22 08:37, 2年前 , 2F
要專業到能開店的程度跟出不出國不是一
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06/22 08:37, 2年前 , 3F
定的，很多有開店的人都一直在台灣訓練
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跟學習也都非常厲害
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推
06/22 08:39, 2年前 , 5F
要念製菓学校除了語言之外還是建議先
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06/22 08:39, 2年前 , 6F
對甜點要有初步的基礎知識 對自己來說
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在上課的時候理解才會更加順暢
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推
06/22 08:42, 2年前 , 8F
可以短暫去日本的話可以先去每個製菓
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06/22 08:42, 2年前 , 9F
學校的オープンキャンパス做校園參觀
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跟體驗
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06/22 10:35, 2年前 , 11F
過過鹹水的一定有印象加分 但國內很多店家
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技術都已經很高超 經濟狀況可以的話 先在國
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內的店家學習技術的部分 實力有了 再去國外
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學習不同的“概念” 並重組自我的甜點風格
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作出自己的特色 這樣出國時間不必長 也有
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機會透過認識的店家或食品廠商推薦 去到知名
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的店家交流或實習 如果只想單純拿證照也是
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可以
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06/22 12:59, 2年前 , 19F
先上國內的專業機構課程,再到業界工作幾年
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06/22 13:01, 2年前 , 20F
想開店絕對不是1、2年就可以的,要學的很多
06/22 13:01, 20F
看完以上大大的推文，我想在國內先打好甜點基礎再出國應該是比較有效的選擇，另外想問 有沒有推薦國內的學習機構，或是有相關的關鍵字或網站資源能瀏覽的呢？謝謝大家用心回 覆！ ※ 編輯: Foolight (42.74.55.209 臺灣), 06/22/2022 15:01:23 ※ 編輯: Foolight (42.74.55.209 臺灣), 06/22/2022 15:02:48
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06/22 16:39, 2年前 , 21F
我好像錯刪留言了QQ很抱歉
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06/22 20:17, 2年前 , 22F
要法式甜點，其實高餐就有跟藍帶合作
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06/22 20:17, 2年前 , 23F
開課
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06/23 01:22, 2年前 , 24F
榖研所
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感謝 以上兩間都會參考看看 ※ 編輯: Foolight (42.74.207.93 臺灣), 06/23/2022 06:46:03
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06/23 09:06, 2年前 , 25F
你可以去看「一匙甜點舀巴黎」的IG和
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06/23 09:06, 2年前 , 26F
Facebook，他那邊有提供一些方向
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06/23 09:07, 2年前 , 27F
要爬一下文就是了
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06/23 09:08, 2年前 , 28F
06/23 09:08, 28F
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06/23 09:08, 2年前 , 29F
限動可以看這個釘選
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06/23 09:14, 2年前 , 30F
好！感謝
06/23 09:14, 30F
推
06/23 10:14, 2年前 , 31F
有想了解製菓学校的部分也歡迎站內討
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06/23 10:14, 2年前 , 32F
論w
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推
06/24 17:08, 2年前 , 33F
06/24 17:08, 33F
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06/24 17:09, 2年前 , 34F
我記得阿辰師有些影片有講到出國跟挑選課
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06/24 17:09, 2年前 , 35F
程學校這部分，他也有在ptt跟部落格分享過
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06/24 17:51, 2年前 , 36F
感謝，不過這個好像比較是給有業界經驗
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06/24 17:51, 2年前 , 37F
的人進修的
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推
06/26 13:19, 2年前 , 38F
錢夠多 直接出國從基礎學 錢不夠 國內
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06/26 13:19, 2年前 , 39F
基礎打好再出去
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推
06/26 19:40, 2年前 , 40F
打好基礎+基本語言
06/26 19:40, 40F
推
07/11 09:36, , 41F
在臺灣烘焙界的藍帶學校『穀物研究所』
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07/11 09:38, , 42F
臺灣之光是從穀研所培訓出來的。
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07/11 09:40, , 43F
https://reurl.cc/x95zkz 經典教科書
07/11 09:40, 43F
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