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[問題] 手持打蛋器的問題

看板baking (烘培)作者時間2年前 (2022/06/24 21:08), 2年前編輯推噓9(9推 0噓 18→)
留言27則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
目前使用美膳雅攪拌棒 其中的配件來打發蛋白 https://i.imgur.com/gBe9jsl.jpg
但總是噴濺得到處都是 想問噴濺出來是正常嗎？ 手持式的打蛋器的會不會比較好？ 本來決定要買鍋寶打蛋器 但發現有新舊款之分 新款頭改成12線 客服說打出來的蛋白會比較細緻 https://i.imgur.com/Sm9rGIX.jpg
但這種頭我有點排斥好怕又會噴濺 看板上很多人都是買鍋寶 請問舊款就很好用對嗎 https://i.imgur.com/2pxIMdF.jpg
我平常使用率不高 僅拿來打發蛋白做蛋糕 最近是還想打鮮奶油而已 麻煩版友可以提供我一些建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.139.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1656076096.A.269.html
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06/24 21:16, 2年前 , 1F
預算夠的話，會建議你買美善雅7速專業
06/24 21:16, 1F
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06/24 21:16, 2年前 , 2F
手持那台，搭配一個窄深的攪拌盆
06/24 21:16, 2F
因為不常用所以不想再買太貴的 當初美膳雅是拿來做小朋友的副食品 ※ 編輯: bblkw916 (36.227.139.37 臺灣), 06/24/2022 21:21:23
推
06/24 21:51, 2年前 , 3F
用過鍋寶的 但我不常做 夠用了
06/24 21:51, 3F
推
06/24 22:00, 2年前 , 4F
美跟鍋舊款我剛好都有，舊款好用，新款沒
06/24 22:00, 4F
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06/24 22:00, 2年前 , 5F
用過。
06/24 22:00, 5F
推
06/24 22:45, 2年前 , 6F
要用窄的深盆，我是用煮湯的湯鍋打。
06/24 22:45, 6F
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06/24 22:45, 2年前 , 7F
然後攪拌棒這隻不能調速度，我覺得
06/24 22:45, 7F
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06/24 22:46, 2年前 , 8F
不好用，後來打全蛋打太久接頭就熱
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06/24 22:46, 2年前 , 9F
到融化了...最後直上攪拌機。
06/24 22:46, 9F
推
06/24 22:47, 2年前 , 10F
我跟您有一模一樣的疑惑，希望有前輩可以
06/24 22:47, 10F
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06/24 22:47, 2年前 , 11F
指點迷津。
06/24 22:47, 11F
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06/24 23:09, 2年前 , 12F
預算有限制的話，鍋寶的確實夠用了。
06/24 23:09, 12F
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06/24 23:09, 2年前 , 13F
然後確實舊版的就可以了，12線的反而
06/24 23:09, 13F
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06/24 23:09, 2年前 , 14F
會比較需要窄深的容器
06/24 23:09, 14F
推
06/25 09:17, 2年前 , 15F
我是舊款又另外買12線，很好用不會噴
06/25 09:17, 15F
推
06/25 11:43, 2年前 , 16F
會不會噴跟接觸面角度跟盆的深度比較有關
06/25 11:43, 16F
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06/25 11:43, 2年前 , 17F
，不過如果常用的話，建議還是買手持的會
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06/25 11:43, 2年前 , 18F
輕鬆很多，我一開始也是用調理棒附的打蛋
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06/25 11:43, 2年前 , 19F
器打，但打發打發蛋白按的手很酸，就受不
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06/25 11:43, 2年前 , 20F
了買一台手持的了…
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推
06/25 12:26, 2年前 , 21F
先把攪拌頭浸到蛋液中再啟動機器，
06/25 12:26, 21F
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06/25 12:26, 2年前 , 22F
容器深一點也很有幫助
06/25 12:26, 22F
推
06/26 04:30, 2年前 , 23F
噴濺是容器問題
06/26 04:30, 23F
推
06/26 06:22, 2年前 , 24F
我是買舊款的，就很好用了。打蛋白霜
06/26 06:22, 24F
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06/26 06:22, 2年前 , 25F
很ok
06/26 06:22, 25F
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06/26 19:07, 2年前 , 26F
會噴不是換機子，你找個深度夠的量杯打
06/26 19:07, 26F
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06/26 19:07, 2年前 , 27F
就可以了
06/26 19:07, 27F
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