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求救！油酥.油皮保存方式跟天數

看板baking (烘培)作者 (sparrow)時間2年前 (2022/08/30 08:54), 2年前編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 2年前最新討論串1/1
想做紅豆麻糬餅，但昨天中午剛備好油酥和油皮，身體不適，疑似因為COVID，自己在家 居隔，想問問已經做好放在冷藏的油酥和油皮該怎麼處置比較好?改放冷凍庫嗎？謝謝各 位. **後來測量是陰性，但因為家裡有人陽性居隔中，所以我自己還是從寬認定 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 70.187.244.240 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1661820880.A.030.html ※ 編輯: sparrow270 (70.187.244.240 美國), 08/30/2022 08:55:16 ※ 編輯: sparrow270 (70.187.244.240 美國), 08/30/2022 08:55:44
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08/30 22:21, 2年前 , 1F
油酥沒差冰起來就好，油皮不能用了
08/30 22:21, 1F
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08/31 00:19, 2年前 , 2F
油酥就繼續冷藏，用之前退冰到適當軟度
08/31 00:19, 2F
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08/31 00:19, 2年前 , 3F
；油皮只能現打現用，丟掉吧
08/31 00:19, 3F
推
08/31 07:15, 2年前 , 4F
油皮可以用吧，退冰到常溫搓揉到適當硬度
08/31 07:15, 4F
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08/31 07:15, 2年前 , 5F
就可以了
08/31 07:15, 5F
推
08/31 12:26, 2年前 , 6F
油皮應該要冷凍
08/31 12:26, 6F
推
09/01 07:14, 2年前 , 7F
油酥油皮冷藏都可以，昨天才剛做過，冷藏
09/01 07:14, 7F
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09/01 07:14, 2年前 , 8F
一整晚後會硬，但恢復常溫後依舊可使用，
09/01 07:14, 8F
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09/01 07:14, 2年前 , 9F
沒任何差別，冷凍保存應該也沒任何問題
09/01 07:14, 9F
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