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[問題] 如何解決嵌入式烤箱受熱不均的問題已刪文

看板baking (烘培)作者 (呼呼)時間2年前 (2022/09/19 22:52), 編輯推噓1(1推 0噓 14→)
留言15則, 4人參與, 2年前最新討論串1/1
如題 我家的Bosch HBA5370S0N 最熱的點集中在某個地方 所以烤出來的麵包都會長蛋蛋： https://i.imgur.com/jYuMQgq.jpg
就算割了線或做吐司也只是蛋蛋位置往上移而已 請問該如何解決呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.157.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1663599173.A.4AD.html
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09/19 22:55, 2年前 , 1F
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09/19 23:38, 2年前 , 2F
整型拖力不均,跟烤箱無關
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吐司只是捲起來 應該沒有手法的問題？
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註：用另一個烤箱就不會這樣
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最熱的點只會集中在上方,不會在麵包肚子偏
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下方,另外吐司桿捲力道不均很常見
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妳在烤的時候有開烤箱的風扇?
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開到風扇吧
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對 有開風扇
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風扇關掉或擋住再試試看
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推
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風扇有差喔！樓上應該正解
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那個位置剛好是熱風最弱的地方,其他地方
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都結皮了,就那個地方還沒,最後麵團就是往那
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個地方爆出來
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