[問題] 塔皮回縮,澎起

看板baking (烘培)作者 (芝牛)時間2年前 (2022/10/26 08:38), 編輯推噓1(101)
留言2則, 1人參與, 2年前最新討論串1/1
請問~ 我試做了幾次塔皮, 都會回縮的很厲害, 底部跟側邊都會澎起來, 是發生了什麼事情QQ https://i.imgur.com/DxnYjQG.jpg
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10/27 12:15, 2年前 , 1F
可能原因很多啊,沒壓重石/派皮打出筋性
10/27 12:15, 1F

10/27 12:16, 2年前 , 2F
鬆弛不夠/入模整形不確實...都有可能
10/27 12:16, 2F
文章代碼(AID): #1ZM85g5h (baking)
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