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[問題] 該買攪拌機還是麵包機？麻煩推薦

看板baking (烘培)作者 (Imfine)時間2年前 (2022/12/05 14:11), 1年前編輯推噓7(7推 0噓 33→)
留言40則, 10人參與, 1年前最新討論串1/1
最近看到貝克街的麵包課程很心動 品項大概是類似這樣 https://myppt.cc/7okrg 一次做的份量不大 大概是ABC cooking教室那種 自己吃、可以手揉的份量 但試過手揉實在太累 目前已經家裡有大型蒸烤爐 還有一個手持式的kenwood 不知道手持kenwood能不能拿來打麵包麵糰 一般好像不推薦用手持打麵包麵糰 但kenwood這台有附打麵糰的接頭？ 所以到底可不可以呢？ 如果不行 想要找一個用途較廣的 自己看書、上其他課程都可以用的機器 不知道麵包機如果純粹拿來打麵糰是否也能達到這個需求？ 還是麵包機只適合吐司類？ 不過麵包機的好處是做吐司比較方便嗎？ 對於全能料理機也蠻心動的？ 可以切也可以攪拌 料理機的攪拌是否能達到一般攪拌機的功能？ 希望買一台不會短期內又想加購或升級的 想請問依照我的需求 也請求推薦好用的機型？ 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.179.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1670220701.A.37E.html ※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/05/2022 14:21:40
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1.手持那個麵糰攪拌棒，低速打打高水
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量歐包還行，但吐司就算了，離心力會
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讓你完全握不住
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2.麵包機是很適合沒預算的新手做為入
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門款攪拌用途使用，但基本上只推薦用
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來打打餐包或台式麵糰，台式吐司的筋
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度是打不好的
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3.不想有一些奇怪煩惱的話，建議直接
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弄士邦8小林7，這兩台基本上做什麼麵
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包都沒問題了，而且社團很好收二手的
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，也不會太貴。
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推
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直上攪拌機比較不用換阿！
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12/05 17:42, 2年前 , 13F
麵包機也有人打麵糰，但份量無法太多
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你應該先說說預算
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12/05 17:44, 2年前 , 15F
食物處理機轉速太高 打一下就超過40度 非
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12/05 17:44, 2年前 , 16F
常難操作
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12/05 18:14, 2年前 , 17F
好一點的麵包機價格和二手小林、士邦差
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12/05 18:14, 2年前 , 18F
不了多少，還是直接買攪拌機比較實用
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推
12/05 18:31, 2年前 , 19F
其實如果偶爾做做 普通的品牌攪拌機就可
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12/05 18:31, 2年前 , 20F
以 我買歌林桌上型的 3000多用了3年多了
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蛋糕 麵包（搭配水合）都可以做 還考了 101.9.32.129 12/05 18:31
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12/05 18:31, 2年前 , 22F
蛋糕丙級...也是用的很開心XD
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請問是歌林哪一個型號？ 目前看大家推薦士邦8和小林7 另外還看到一台kenwood kmm021 不知道功能上有沒有差異？ ※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/05/2022 20:16:10
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12/06 00:44, 1年前 , 23F
歌林5.2L抬頭式攪拌器 但吐司類都要水
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12/06 00:44, 1年前 , 24F
合才打的出薄膜喔！一次最多打2條12兩吐
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12/06 00:44, 1年前 , 25F
司 蠻適合當入門型攪拌器 當然無預算考
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12/06 00:44, 1年前 , 26F
慮就直上士邦跟小林囉！
12/06 00:44, 26F
感謝～我仔細對比手邊的麵包食譜 粉類大概都只有100g左右 加上廚房小又有點在乎機器的外型 先買一台輕巧的入門級應該是不錯的選擇 ※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/06/2022 10:04:00
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12/06 12:16, 1年前 , 27F
麵包粉類 100g？這樣攪拌機攪不到吧
12/06 12:16, 27F
推
12/06 12:30, 1年前 , 28F
上個月剛買小太陽麵包機，打不出吐司要的薄
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12/06 12:30, 1年前 , 29F
膜唷！量少也很容易打不到（只有中間一支攪
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12/06 12:30, 1年前 , 30F
拌棒轉啊轉的）
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12/06 16:08, 1年前 , 31F
100g? 手揉太累要不要試試用腳踩?
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推
12/06 17:25, 1年前 , 32F
需求份量少買麵包機就很夠用～想偷懶還
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12/06 17:25, 1年前 , 33F
可用一鍵到底
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再次確認，確實麵粉100克上下 有些食譜會多一點大概150克 大概做起來3-5個麵包，或是一盤手撕包 就是因為量不多所以需要推薦適合的機器 ※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/06/2022 20:29:13
推
12/06 23:32, 1年前 , 34F
量不多建議用麵包機，選可以手動操
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12/06 23:32, 1年前 , 35F
作模式的，打
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12/06 23:32, 1年前 , 36F
完麵團，可以直接進行第一次發酵，
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12/06 23:32, 1年前 , 37F
很方便。
12/06 23:32, 37F
推
12/07 22:49, 1年前 , 38F
你跟我作的量差不多，我是買燦坤小黑，
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12/07 22:49, 1年前 , 39F
需要搭配水合法，可以打出薄膜
12/07 22:49, 39F
推
12/07 22:51, 1年前 , 40F
12/07 22:51, 40F
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