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[問題] 壓模餅乾麵糰冷凍

看板baking (烘培)作者時間1年前 (2022/12/22 16:31), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 7人參與, 1年前最新討論串1/1
聖誕節要邀請小朋友來家裡做餅乾 請問可以提早一兩天把麵糰做好 裝袋桿平 然後冷凍保存嗎？ 當天早上拿出來退冰就可以直接做 配方是 低粉200g 奶油70g 糖50g 蛋1顆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.150.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1671697912.A.FF3.html
推
12/22 17:33, 1年前 , 1F
可，記得包好不要乾掉
12/22 17:33, 1F
推
12/22 18:20, 1年前 , 2F
可以，我常常這樣，時間才不會那麼趕
12/22 18:20, 2F
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12/22 19:35, 1年前 , 3F
冷藏就可以，不用退冰直接印，這樣對
12/22 19:35, 3F
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12/22 19:35, 1年前 , 4F
小朋友來說比較好操作。轉移到烤盤後
12/22 19:35, 4F
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12/22 19:35, 1年前 , 5F
稍微再回溫一下就能烤
12/22 19:35, 5F
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12/22 22:34, 1年前 , 6F
退冰會有水氣，導致麵團變黏，所以我都
12/22 22:34, 6F
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12/22 22:34, 1年前 , 7F
認命現做耶。可能我方法不對??
12/22 22:34, 7F
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12/22 23:31, 1年前 , 8F
退冰的時候不能把袋子或保鮮膜拆掉，是
12/22 23:31, 8F
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12/22 23:31, 1年前 , 9F
等退得差不多了才能拆開或把凝結水擦
12/22 23:31, 9F
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12/22 23:31, 1年前 , 10F
乾，這樣麵團就不會黏了
12/22 23:31, 10F
推
12/23 00:08, 1年前 , 11F
冷藏就好不用冷凍
12/23 00:08, 11F
推
12/25 17:34, 1年前 , 12F
冷藏就可以了
12/25 17:34, 12F
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12/28 00:28, 1年前 , 13F
感謝大家 我是冰冷藏 活動很成功
12/28 00:28, 13F
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