[問題] 烤箱選擇（有選手）

看板baking (烘培)作者pomeloyu (柚子愛吃芒果)時間3年前 (2022/12/29 13:34)推噓6(6推 0噓 19→)

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各位版友好～因為去年疫情開始居家關係，踏入了烘焙世界的老新手，已會做麵包一年多的時間XD 一直以來都是用麵包機揉麵團還有用將近 20 年的 23 公升歌林烤箱奮鬥。最近因為烤箱旋鈕有點故障，然後溫度不好控制且只有均一溫度，因為家人較多現在的烤箱就稍嫌小了些，要烤東西都要分好幾次，所以才想要採購新烤箱，同時也讓自己可以再多做點不同的麵包或是甜點，目前有快速看了幾個廠牌還有 Youtuber 推薦的產品，想要請問大家意見～ 1. 山崎 42L 不鏽鋼微電腦控溫全能電烤箱（SK-4685MY）基本上都以觸控面板和一個旋鈕控制，發酵功能可以調整 28 - 38度，但很怕觸控面板易壞，在維修上也是一個擔憂，但看到發酵功能可以調整頗心動。 2. 山崎微電腦43L電子控溫不鏽鋼全能電烤箱（SK-4680M）主要透過旋鈕控制，感覺會耐用一點（？），也有附上發酵功能但不能調溫度，然後此款是改版重新上市，與上一個價差約 1,400 元。 3. 晶工牌 45L 雙溫控旋風電烤箱（JK-7645）目前有爬過一些文，大家也都還蠻推薦晶工的烤箱，也有提供發酵功能，但因為是機械式緣故在溫度方面會有些落差。 4. 國際牌 38L 電烤箱（大烤箱 NB-H3801）這應該是在去年想換烤箱就先看的，不過因為繁忙工作遲遲未換，但這台應該也算中規中矩。知道以上提供的四款烤箱因為性質不同，所以價格差異很大，但還是想問問看版友們的經驗談，或是有拿些烤箱可推薦。另外同時也要購入攪拌機，目前就應該會選 Rungo 5L 雙軸系列來代替麵包機，已經覺得麵包機攪麵糰快要陣亡了。以上請教，謝謝大家看完。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.16.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1672292073.A.01C.html

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