[問題] 正統司康口感與台北司康名店口感差異
因為太愛吃司康，適逢春假也要吃司康，材料買起來自己生產。
成功烤出外觀拍起來，看得出是司康的樣子。
https://i.imgur.com/I3gklS0.jpg
馬上試了口感，
外皮大約0.5公分脆皮，自己打了90分；
內裡鬆軟帶45%濕度，個人覺得如果濕度大約35%，是自己更喜歡的口感。
實在很好奇，正統司康的口感，以及台北司康名店口感，是什麽結構而受歡迎？
司康如果回烤，內裡濕度是否會下降，口感會有變化嗎？
希望有司康同好分享司康經驗。
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