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[問題] 蘭姆葡萄的蘭姆酒(Myers's)

看板baking (烘培)作者 (無)時間1年前 (2023/05/10 22:22), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 4人參與, 1年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方 : 各位前輩好 我用Myers's蘭姆酒泡葡萄乾 葡萄乾有先過熱水、廚房紙巾吸水份 但不知為什麼 葡萄乾 和 蘭姆酒 都有一股藥水/消毒水味 其實這個味道一打開蘭姆酒時去聞就聞到了 我以為只要泡完葡萄乾 大概就會變成 哈根達斯 蘭姆葡萄的味型 (我泡2天) 但這味道卻沒什麼轉變 還是葡萄乾最好切碎一點增加表面積呢? (但網路上沒看有人這樣做) 還是應該改用Bacardi 或是 有前輩用過costco Kirkland 1.75L那支嗎? 還請前輩們指點，多謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.8.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1683728522.A.9C9.html
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05/11 14:16, 1年前 , 1F
有些酒就是有股味道，換個牌子試試，
05/11 14:16, 1F
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05/11 14:16, 1年前 , 2F
我用蝙蝠沒有消毒酒精味
05/11 14:16, 2F
推
05/11 16:35, 1年前 , 3F
大部分烘焙業都是要用前一天泡 也不會洗
05/11 16:35, 3F
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05/11 16:35, 1年前 , 4F
過 通常也沒有消毒水味 （也是用麥斯的
05/11 16:35, 4F
推
05/12 13:19, 1年前 , 5F
我用麥斯的，也覺得有藥水味
05/12 13:19, 5F
推
05/13 17:07, 1年前 , 6F
costco1.75那個香料蘭姆酒我有買，
05/13 17:07, 6F
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05/13 17:07, 1年前 , 7F
很好用，想屯貨但是後來就沒看到了
05/13 17:07, 7F
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