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[麵包] 請問這是什麼麵包

看板baking (烘培)作者 (方方黃黃)時間3年前 (2023/05/25 21:18), 編輯推噓5(5推 0噓 20→)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
這問題有點奇怪，但還是想問看看會不會剛好有人知道 很久以前在一家店點了一個堡，他的麵包個人很喜歡 他不是有嚼勁的那種，也不是歐包脆殼類 軟糯軟糯，咬起來有點像記憶枕那種慢慢塌陷的口感 問店家這個麵包有沒有名字，店家說是跟廠商叫貨的 我就不方便再細問 硬要說吃過比較接近的口感，應該是麥當勞的滿福堡吧 組織如下照片，請問有沒有神人可以給我個方向找食譜呢？ 謝謝 https://i.imgur.com/NvL9ziF.jpg
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05/25 21:50, 3年前 , 1F
可能用帕瑪森起司麵包去找可以找到你想要
05/25 21:50, 1F
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05/25 21:50, 3年前 , 2F
的，很多叫這個名字的都長這樣
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05/25 22:30, 3年前 , 3F
有點像軟法?
05/25 22:30, 3F
推
05/25 22:50, 3年前 , 4F
帕瑪森軟法
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推
05/25 22:52, 3年前 , 5F
或是帕瑪森吐司體之類的
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05/25 23:08, 3年前 , 6F
你會覺得好吃有可能是因為微波的關係喔
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05/26 07:40, 3年前 , 7F
吃過市售的明太子軟法，口感不一樣，
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05/26 07:40, 3年前 , 8F
不過的確有可能是冷凍後微波口感變成
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05/26 07:40, 3年前 , 9F
我喜歡的那樣，來試試看起司軟法的食
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05/26 07:40, 3年前 , 10F
譜，感謝
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推
05/26 08:47, 3年前 , 11F
類似開元的帕瑪森起司軟法吧
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05/28 11:18, , 12F
可能是瑪芬？
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06/01 12:30, , 13F
帕瑪森軟法吧
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06/03 17:57, , 14F
上週做了大家說的軟法，口感不一樣，
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我想可能真的是廠商商品+微波後的關係
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06/06 22:27, , 16F
我覺得你要找到或是做一樣的可能有點難度，
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同樣漢堡包我覺得外面賣的的跟麥當勞用的根
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本天差地遠，除非找到原物料供應商
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推
06/15 11:10, , 19F
其實你就用滿福堡麵包的配方，只是
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整形成長條型，玉米粉改成乾酪粉，
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這樣就差不多了
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推
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然後可以改成液種的做法，或加一團
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老麵
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有的，後來有用滿福堡當關鍵字竟然還
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06/17 20:24, , 25F
真的有配方，再找時間試試看，謝謝啦
06/17 20:24, 25F
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