[問題] 食譜中的酵母類別

看板baking (烘培)作者 (Claire1991)時間2年前 (2023/06/03 15:50), 編輯推噓1(102)
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知道酵母有分新鮮酵母、乾酵母以及速發酵母。 有些食譜會寫的很清楚,但有的卻只寫酵母,我這就會不知道是乾酵母或是速發酵母。想 請問這種狀態,是依乾酵母還是速發酵母呢?有些食譜很想試但就會卻步在這,所以想了 解,謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.134.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1685778645.A.411.html

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速酵通常是麵粉的1% 乾酵母2% 新鮮
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酵母 3%
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06/08 10:37, , 3F
www.simplybyclaire.com/know-your-yeast
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文章代碼(AID): #1aUl3LGH (baking)
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