[問題] 烤箱與氣炸烤箱的抉擇

看板baking (烘培)作者 (哈哈)時間7月前 (2023/09/10 19:01), 編輯推噓3(3011)
留言14則, 4人參與, 7月前最新討論串1/1
大家好~猶豫不決想聽看看大家的建議~ 平常會烤戚風蛋糕,所以想把原本陽春的氣炸烤箱換成一般烤箱…原因是氣炸烤箱的風都 會把戚風蛋糕或杯子蛋糕吹得醜不拉機。 但家裡空間實在有限,如果換成一般烤箱,又要再買一台果乾機(偶爾會做糖霜餅乾),目 前烤箱預算在7000左右,去MOMO一台一台看大部分最低溫的旋風烤箱都是80~90度,糖霜 餅乾就沒辦法進入烘了。 異想天開想說買有上下火的氣炸烤箱,然後最上層放瀝油盤擋住風扇之類的可行嗎(好像 有點蠢) 主要是可以放得下一個8吋模具,不用特別大,偶爾會做糖霜餅乾跟烘果乾,大家會建議 買哪種比較好?謝謝T.T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1694343702.A.935.html

09/11 15:47, 7月前 , 1F
糖霜餅要求是多少溫度啊?應該有很多更低溫
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的旋風烤箱吧,我自己惠而浦32L的烤箱最低
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溫都有60度左右的,我還蠻常用6-70度去做低
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溫舒肥牛,雞的
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謝謝j大,後來又慢慢一台一台找決定還
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是買旋風烤箱,惠而浦那台滿符合需求
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的,謝謝你~
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我是平常煮飯比較懶 但有時候也會做蛋糕跟
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麵包 用的是惠而浦的25公升蒸烤爐 8吋模具
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放得進去 但超過你的預算了XD
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不過這台還可以做果乾 旋風40~90度 等於可
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以省掉買果乾機的錢 應該算下來差不多了
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我用烤箱50度烘乾糖霜,做好幾次都很成
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功給原po參考
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文章代碼(AID): #1a_Q8Mar (baking)
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