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[問題] 製作紅豆餡之前泡水

看板baking (烘培)作者 (123456789)時間9月前 (2023/08/07 11:38), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
留言6則, 4人參與, 8月前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方： 我母親要自製紅豆餡,煮紅豆之前先泡水一晚 我經過時發現紅豆水表面漂浮大量白色泡沫 撥開泡沫後沒辦法直接看到水底下的紅豆 我覺得已經開始發酵了 請問這是正常的嗎? 煮紅豆餡之前泡水都會泡到整面白色浮沫繼續泡嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.67.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1691379491.A.121.html
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08/07 13:21, 9月前 , 1F
可能不只是發酵了，這種天氣要泡我會放
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08/07 13:21, 9月前 , 2F
冰箱
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08/07 14:10, 9月前 , 3F
謝謝,那感覺還是丟掉好了
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08/07 15:53, 9月前 , 4F
有一種做法是直接水煮過，不然太熱還是放
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08/07 15:53, 9月前 , 5F
冰箱
08/07 15:53, 5F
推
08/09 01:48, 8月前 , 6F
我是直接用電子鍋煮，不用泡
08/09 01:48, 6F
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