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[問題] 榛果要如何打成脆粒狀呢？

看板baking (烘培)作者 (apple257)時間2年前 (2023/09/28 22:09), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 5人參與, 最新討論串1/1
想問問大家，要製作類似金沙巧克力外層的那種榛果顆粒大小，希望是顆粒大小一致 我有試過研磨機，但不知道是否速度太快，一下子就變成粉狀，完全不能用 有想過用手打，但又太過於費工，所以作罷 想問問大家是否還有其他方式呢？ 一直在尋找類似的機器，希望有經驗的朋友分享，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.129.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1695910189.A.C22.html
推
09/29 12:51, 2年前 , 1F
食物處理機，手動控制攪打的秒數
09/29 12:51, 1F
推
09/29 15:03, 2年前 , 2F
推一樓 應該要像打冰沙的方式，瞬打，
09/29 15:03, 2F
→
09/29 15:03, 2年前 , 3F
停，瞬打，停控制在有顆粒感
09/29 15:03, 3F
推
09/29 16:12, 2年前 , 4F
放塑膠袋裡用敲的應該也行？
09/29 16:12, 4F
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09/29 16:12, 2年前 , 5F
不好意思沒看到不想手工處理
09/29 16:12, 5F
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10/01 06:32, 2年前 , 6F
謝謝，大家的解說，我再來實驗看看
10/01 06:32, 6F
推
11/16 18:10, , 7F
買這種小台的 力道不強就可以打成碎粒
11/16 18:10, 7F
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11/16 18:10, , 8F
11/16 18:10, 8F
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11/27 11:05, , 9F
L大，這台打完都變成粉狀了。比較不符
11/27 11:05, 9F
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11/27 11:05, , 10F
合我需求，謝謝你。
11/27 11:05, 10F
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