[問題] 關於食物調理機跟拉拉切菜器

看板baking (烘培)作者 (佐米)時間5月前 (2023/10/31 18:42), 編輯推噓3(3015)
留言18則, 6人參與, 5月前最新討論串1/1
最近看了一些網路影片,發現滿常看到用食物調理機處理冰奶油(做塔皮或餅乾之類的)。 我想了下,確實不經過手,奶油比較不會加溫。 想請問一下,雖然性能一定有差,但有一種用拉的工具,刀子會在碗裡轉,那個我不確定叫什麼,google出來好像叫拉拉切菜器,這個工具是不是也適合用來切碎冰奶油混進麵粉裡?感覺功能很像只是是手動版。 它切碎的程度或混合的程度是適用的嗎? 題外,如果想要做混進麵體茶粉是不是也可以用這個切茶葉? 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my Sony XQ-BT52. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.239.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1698748946.A.992.html

10/31 21:37, 5月前 , 1F
用手拉的東西只能裝1/4以下,而且太硬的會
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10/31 21:37, 5月前 , 2F
拉不動,你奶油要是冷藏的才有辦法拉
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10/31 21:44, 5月前 , 3F
有一種是上蓋活動的,可以先轉整個蓋子切
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10/31 21:44, 5月前 , 4F
碎一點再拉,那個就可以裝比較滿
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10/31 22:20, 5月前 , 5F
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10/31 22:20, 5月前 , 6F
請問是這種嗎?
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11/01 07:01, 5月前 , 7F
不適用
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11/01 10:40, 5月前 , 8F
好吧,看來懶人想省錢果然還是不行
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11/01 14:21, 5月前 , 9F
你貼的那個是類似剁碎的,拉的我好像之前
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11/01 14:21, 5月前 , 10F
做什麼用過一次粉拌奶油,其實滿便宜的,
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11/01 14:21, 5月前 , 11F
是可以買來試試看,不行就料理用
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11/01 20:55, 5月前 , 12F
用過手拉的切奶油做司康的麵團,我覺得
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11/01 20:55, 5月前 , 13F
蠻好用的耶!但我是少量用,只是輔助,
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11/01 20:55, 5月前 , 14F
還是有用到其他方式混合
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11/03 01:06, 5月前 , 15F
我是覺得可以買個手持料理棒,買國產的都行
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11/03 01:06, 5月前 , 16F
,一組不用一千,但是已經夠大部分場合使用
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11/03 01:06, 5月前 , 17F
了,體積又不大
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11/04 03:51, 5月前 , 18F
沒想過拉切的可以這樣用,下次試試看XD
11/04 03:51, 18F
文章代碼(AID): #1bGDeIcI (baking)
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