[問題] 有人用過可重覆使用的烘焙紙嗎

看板baking (烘培)作者 (慈悲的魔王)時間5月前 (2023/11/01 10:33), 編輯推噓5(5020)
留言25則, 6人參與, 5月前最新討論串1/1
最近烤的東西都很固定 比較麻煩是每次都要剪烘焙紙 作底還有周圍一圈 我在網路上看到很多種 不曉得這類產品好不好用 清洗或是有異味之類的問題 板友是否建議使用呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.102.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1698805983.A.6D0.html

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以前用過,但是不同烘焙教室老師分兩派說
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一派說法是材質畢竟是塑膠,有破損就別用
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另派覺得破損一樣可以用,叫我們不必換新
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我自己在家烘焙用的是無雙酚A萬用烘焙紙
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個人覺得CP值安全係數比較好,烤魚也好用
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烤魚食材沒處理好or烘焙外溢滴漏~就扔掉
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連續烤魚or連續烘焙,大概可以烤到第四盤
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就已經是極限,紙質會越來越焦乾不換不行
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thx
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我也是覺得烘焙紙用一用就好了,可重複利用
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的那種油布也是要換,以前在全家打工烤地瓜
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用的油布也是一陣子就要換一張,不是洗好就
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一張用到底
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之前烤餅乾都直上烤盤油 484不好qq
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烤蛋糕的話 材料行有賣已經裁好的圓底+外
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如果家裡有烤盤油,不用白不用,別噴太多
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我之前不知道以為不沾比較好在教室時狂噴
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有個烘焙老師受不了開示:微量烘焙會烤乾
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你噴那麼多,乾脆烤盤跟模具抹一層油更狠
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11/04 17:27, 5月前 , 21F
可重複的 用一兩次有些痕跡就洗不掉
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11/04 17:30, 5月前 , 22F
餅乾跟麵包有用過 主要是麵包
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太黏膩的就不會用
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清洗上也不能太粗暴
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11/04 17:55, 5月前 , 25F
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文章代碼(AID): #1bGRZVRG (baking)
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