[問題] 鮮奶油相關問題
烘焙新手最近嘗試做戚風蛋糕
中間想塗抹鮮奶油夾層
但鮮奶油很容易融化 無法定型
沒辦法像外面蛋糕店買的那樣那麼固定
是因為打不夠發嗎？
還是需要加什麼東西讓他比較固態？
還有鮮奶油抹面完想淋巧克力甘那許
結果淋下去直接跟鮮奶油混合在一起
這樣是出了什麼問題嗎？
困擾很久 但是找不到解決方法
希望可以在這邊獲得解答 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.28.117 (臺灣)
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