[問題] 抹茶海綿蛋糕卷口感略乾
請問有加茶粉類的配方，操作起來口感都略乾，沒有更動配方，操作過程也蠻順利的，想
請問還有什麼可能嗎？
附上配方、照片：
奶油25g
牛奶25g
全蛋210g
蛋黃20g
糖90g
抹茶粉2t
低粉75g
玉米粉1t
泡打粉1/4 t
190/160 烤12分（ 還略有黏皮）
雖然搭配鮮奶油吃起來還行，但蛋糕本身口感就是偏乾，沒有濕潤感，不止抹茶類，若加
紅茶粉也會有類似的狀況，想請問有什麼可能的原因嗎？
全蛋隔水加熱到40度後打發，打發程度是可劃線條後，線條消失
其他攪拌的部分感覺也沒有消泡，完成的麵糊蠻有空氣感和體積感
https://i.imgur.com/zd9nNoC.jpg
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