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[問題] 奶味較少的奶粉

看板baking (烘培)作者 (從未忘記)時間10月前 (2024/01/09 21:20), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 5人參與, 9月前最新討論串1/1
大家好 最近想做雪Q餅和牛軋糖 因為很怕奶味 想請問大家都是用哪一牌的奶粉呢？ 曾經加嬰兒奶粉結果奶味好重好可怕 也試過不加奶粉就變黏黏的 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.180.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1704806404.A.662.html
推
01/09 22:48, 10月前 , 1F
我用克寧奶粉！
01/09 22:48, 1F
推
01/09 23:11, 10月前 , 2F
有試過加一兩滴香草精嗎？
01/09 23:11, 2F
→
01/09 23:13, 10月前 , 3F
之前我瘋狂測試葡式蛋塔前四分之三都沒加
01/09 23:13, 3F
→
01/09 23:15, 10月前 , 4F
後面兩盤遇上市面雞蛋不新鮮就略顯有腥味
01/09 23:15, 4F
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01/09 23:16, 10月前 , 5F
加了兩滴香草精，吃不出香草味還能去腥味
01/09 23:16, 5F
推
01/09 23:34, 10月前 , 6F
不然加乳清吧
01/09 23:34, 6F
推
01/10 01:25, 10月前 , 7F
麻糬的防沾粉是炒熟的馬鈴薯澱粉 薄撲一層
01/10 01:25, 7F
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01/10 01:25, 10月前 , 8F
不知是否可行
01/10 01:25, 8F
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01/10 01:26, 10月前 , 9F
或是炒熟的黃豆粉？
01/10 01:26, 9F
推
01/31 21:24, 9月前 , 10F
隨便加點干擾材料，我猜就不會黏黏的
01/31 21:24, 10F
→
01/31 21:25, 9月前 , 11F
或是會黏材(棉花糖)的部分少加一點
01/31 21:25, 11F
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