[問題] 白神酵母正常氣味及情形是如何？
我第一次購買白神酵母
不確定它正常狀況為何？
我買的打開有一股非常重的發酵味 還是這就是正常酵母味？
不是很清楚(家人說不好聞）
加在溫水中 5分鐘後攪拌
之後再觀察都沒有任何起泡
加在麵糰中 當然也沒膨脹發起來
但我還是有蒸熟
重點是那股發酵味依然很重 如一開始那樣
我和我爸各試做一次都是如此
請問正常白神酵母應該是怎樣的情況？
還有發酵成功蒸熟後的氣味如何？
因為後來又買了超市的日正
有發成功 也沒那股發酵味道
就和市售正常饅頭一樣 沒什麼特殊氣味
謝謝
PS：我去年雙11在蝦皮購買的 保存期限到今年12月底
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.72.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1704871218.A.BA7.html
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
